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红网时刻石门1月23日讯（记者 易姣妃 牟宇飞）作为年味的“象征”，这几天年粑粑已经迎来了制作、销售的高峰期。在蒙泉镇夏家巷社区董明群的家里，十几位乡邻从四面八方赶来，趁着晴好天气，一起帮她家制作这一传统美食。 柴火房里，淡淡的米香扑面而来，董明群的公公舒召来将火塘烧旺，两炷香过后，一笼笼米浆即可新鲜出炉。 “我做粑粑的品质，主要是我爸爸火候抓得最好，他又不用看时间，就是以两炷香为准，这个粑粑下米的时候配比就是我自己来掌握。”蒙泉镇夏家巷社区居民董明群说道。 一切准备就绪后，二人将蒸熟的浆团倒在陶缸里，热气腾腾中，三人各执一把大木槌压紧压实，把一笼笼糯米浆挤揉得发黏成团。 街坊邻里分工合作，擀、揉、搓、印，各个环节一气呵成。不一会儿，一排排印上了福字的年粑粑整齐的摆放在方桌上，在阳光的照耀下泛出白光。暖意融融的院子里，大家说说笑笑，热闹欢快。 “我们做粑粑都是一个村的，做粑粑都是来自五湖四海陪读的人，感谢他们的支持，每天帮我做粑粑，大家一起辛苦了啊。”蒙泉镇夏家巷社区居民董明群说道。 “这个土特产好多年没做了，做这个确实就开心。”永兴街道双溪社区居民闫金珍说道。 董明群家做年粑粑已有八个年头，每年12月初至次年1月底，是她们一家最热闹忙碌的时候。传统的手工做法，软糯清香的口感，让她的产品供不应求。 “小孩在这里读书读了几年，我就每年冬天来的时候都会帮我的朋友、同事、邻居带，一带都是带几袋，带头道带二道，确实还可以。”二都街道卫星社区居民腾丽丽说道。 “生意确实不错，哪个都晓得，石门湘佳、一中来了几辆车来买的，一买就是七八十斤，百来斤，这个粑粑确实出名了。”易家渡镇居民邓花英说道。 “做粑粑我们每天可以销200斤米的量，收入是四块钱一斤，平均一天可以卖得到七八百块钱，生产量还可以。”蒙泉镇夏家巷社区居民董明群介绍道。 年粑粑是湘鄂黔边界地区的传统食品，主要用粘米和糯米经加工、浸泡、蒸熟后制作而成。这一传统美食是维系邻里乡亲之间的情感纽带，承载了丰富的饮食文化，也寄托了人们对吉祥的希冀和对来年的祝福。 “我们都是过年做的粑粑，团团圆圆，过年还带点回去。”易家渡镇居民唐生林说道。 “做粑粑记得我小时候就做过跟着父母亲，我自己都快六十岁了，一直都在做，我想把这个做粑粑的传统传承下去，把它做好。”蒙泉镇夏家巷社区居民董明群表示。
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