香迷糊了！炸年馍了！临夏“炸馃”炸出满城新年味儿～
新临夏客户端15小时前
随着春节的来临，临夏市的大街小巷弥漫着独特而诱人的香气——“炸年馍”的味道，一种世代相传、承载着人们对美好幸福生活期许的传统习俗。“炸年馍”不仅成为人们迎新春、过大年的重要内容之一，更以其独特的韵味“炸”出了浓浓的“新”年味儿。
在市区以“炸馃”闻名的年馍店里，面点师傅们忙碌的在店内穿梭，他们分工明确，各司其职。前来购买年馍的群众络绎不绝，脸上洋溢着对新春佳节的期待与喜悦。
记者出镜：年的味道就是家的味道。过年炸年馍，不仅是对美好生活的向往，也是对传统习俗的一种延续。今天我们来到了位于临夏市小什字的一家年馍店。一进到店里，炸年馍的香味儿就扑鼻而来。金黄酥脆、软糯可口的炸馃，让我们的生活红红火火，也让我们感受到年味是越来越近了。
在年馍店，记者看到，面点师傅们熟练地将揉好的面团放在案板上，用特制的模子按压成条形，然后小心翼翼地切成大小一致的小长方形。接着，将两边的面团轻轻一压，再整体一扯，一个精美的炸馃就成形了。随着炸馃被整齐地放入油锅，油温升高，它们逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。不一会儿，一锅地地道道的炸馃就出锅了。 年馍店老师傅告诉记者，“地道的炸馃不仅满足了大家的口腹之欲，更勾起了我们对传统美食的美好回忆。这种感觉，是任何现代食品都无法替代的。”
临夏市年馍店师傅 何迎娣：年馍是我们过年的必需品，每年春节都供不应求。每家每户都要吃年馍，表示过年了。
春节作为中华民族最重要的传统节日，承载了中华民族数千年的历史积淀和文化传承。而美食，更是过年这场盛宴中的“重头戏”。炸年馍，作为临夏市群众春节期间不可或缺的传统美食之一，不仅以其独特的口感和制作工艺赢得了人们的喜爱，更以其蕴含的深厚文化底蕴和美好寓意成为了人们心中不可或缺的一部分。在品尝炸年馍的过程中，人们不仅享受到了美食带来的味蕾盛宴，更在无形中传承和弘扬了中华民族的传统美德和文化精髓。这些美德和精髓，如同一股股清新的春风，吹拂着每一个人的心田，让大家在新春佳节之际感受到了家的温暖和幸福。
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