哪吒突破穿心咒，背后竟是这个科学原理

北京日报客户端14小时前

在电影《哪吒之魔童闹海》中，哪吒破“穿心咒”的戏属于难度最大的S级特效，剧情也让观众十分揪心。但是今天，咱们不讨论特效技术，也不讨论剧情（咱不剧透），咱们讨论藕粉。

因为↓↓↓

在哪吒突破“穿心咒”时，各种常规的挣扎都无法挣脱，但是当哪吒完全放松下来，然后突然猛地用力，便成功突破了“穿心咒”，原来这是因为哪吒的本质体是藕粉浆，而藕粉浆是非牛顿流体。

藕粉

藕粉是我们日常生活中常见的一种食材。它是由新鲜的莲藕经过加水磨制而成粉末浆水，然后经过澄水沉淀，脱水烘干后成为藕粉。当藕粉按照适当的比例，重新与水混合调整到淀粉浆体后，它会展现出一种奇妙的物理特性——非牛顿流体性质。

在藕粉糊中，藕粉仍然保持固态颗粒，而颗粒的分子之间形成了复杂的链接结构，这种结构在受到外力作用时会发生应变响应，从而导致藕粉浆体的形变。藕粉糊在受到不同大小和速度的剪切力时，使浆体表现出不同的流动性，从而表现出非牛顿流体的特性。

非牛顿流体

非牛顿流体是指不满足牛顿黏性实验定律的流体，其黏度会随着作用在其上不同性质的剪切力的改变而改变。在剪切应力作用下，非牛顿流体的剪切应力与剪切速率的关系不是简单的线性关系。这种特性使得非牛顿流体在受到缓慢剪切时会发生拉伸、扭曲和断裂等应变现象。但在快速剪切力的作用下，这种粘性物质不会快速产生应变，从而表现出固态物质的坚硬特性。

非牛顿流体的类型

非牛顿流体有多种类型：

剪切稀化流体（假塑性流体）

剪切稀化流体的黏度随着剪切速率的增加而减小。这类流体在静止时表现为黏稠，但一旦施加外力，黏度就会下降，流动变得更容易。通俗理解就是欺软怕硬，你强它就弱，你弱它就强。

剪切增稠流体

剪切增稠流体的黏度随着剪切速率的增加而增大。当你施加力使它们流动时，它们变得更黏稠，也就是“遇强则强，遇弱则弱”。