天水在线3小时前
麦积区融媒体中心讯（记者张丹白梨）随着元宵节的到来，麦积区各市场内元宵销售持续升温，尤其是手工元宵因其独特口感和精湛工艺，备受市民青睐，销售场面异常红火。
元宵节作为我国的传统节日，吃上一碗热气腾腾、寓意美好的元宵，是许多家庭的必备习俗。在麦积区，手工元宵因其独特的口感和精湛的制作工艺，深受市民喜爱。记者在市场走访时了解到，纯手工元宵成为了市场上的抢手货，尤其是黑芝麻馅和五仁桂花馅，更是备受市民青睐。这些手工元宵口感软糯、蓬松可口，老少皆宜，成为了家庭团聚时的美味佳肴。
“正月十五是团圆的日子，家里人都聚在一起感受节日气氛。在选择元宵时，我会特别注意口感，因为要给老人买，所以不太甜的那种更合适。而孩子则喜欢吃榴莲味的元宵，还有各种图案的元宵，我也会选一些，让孩子感受新年的气氛。”市民张女士说。
据了解，手工元宵的制作过程看似简单，实则非常繁琐。制作前需要先调馅备料，将馅料结合蜂蜜压制成块，凝固成型后切成小块备用。同时，需要将浸泡了16小时的东北江米碾制成粉。制作时，将小块馅料过水后扔进盛满糯米面的竹箩内摇滚，反复多次直到馅料被厚厚的糯米面包裹，滚成大小均匀的元宵。最后，用纸张和手工搓成的纸绳进行独立包装，并贴上手写标签，一份份包装精美、寓意团圆的纯手工元宵便呈现在大家面前。
“我们每年都在大年三十开始做元宵，临近十五买元宵的人特别多。大多数人都喜欢黑芝麻、五仁口味的元宵，这些传统口味一直很受欢迎。”元宵摊主李女士说。
（来源：麦积区融媒体中心 转载：康翠霞）
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