北京日报客户端2小时前
元宵节，又称“上元节”或“灯节”，是中华民族传统的重要节日之一。它承载着深厚的文化底蕴和丰富的民俗活动，如赏花灯、猜灯谜、吃元宵/汤圆等。说到吃汤圆，各位肾友们在吃元宵/汤圆时需特别关注添加剂成分，因为一些添加剂很可能会加重肾脏负担或影响电解质平衡。为了方便大家“避雷”，我们特意做了整理，一起来看看吧。
汤圆中的添加剂
1. 含磷添加剂
如磷酸钠、三聚磷酸钠（用于增稠或保水），这类添加剂常见于速冻汤圆。肾病患者需严格控磷（参考建议每日磷摄入量500-800 mg），高磷血症可能引发甲状旁腺功能亢进和骨病。
2. 高钠防腐剂
如苯甲酸钠、亚硝酸钠（延长保质期），过量钠会加重水肿和高血压。尤其合并高血压或水肿的患者需控盐（每日1-3 g），应选择钠含量≤120 mg/100 g的产品。
3. 含钾添加剂
如氯化钾（用于替代部分钠盐的“低钠盐”版本），肾功能不全者易出现高钾血症，需避免额外摄入。但传统汤圆较少使用此类添加剂，需注意特殊配方产品。
4. 人工甜味剂
如糖精、阿斯巴甜（用于无糖汤圆），虽不直接升高血糖，但部分甜味剂可能通过肠道菌群影响代谢，糖尿病患者选择时需谨慎。
5. 反式脂肪酸
部分汤圆使用氢化植物油（如植脂末）提升口感，反式脂肪酸会增加心血管疾病风险，而肾病常合并心血管问题，应优先选择不含氢化油的产品。
总的来说，各位肾友在购买汤圆/元宵前应仔细查看配料表，避免含“磷酸盐”“苯甲酸”“亚硝酸盐”等字眼的添加剂。同时优先选择无糖或低糖、无额外添加防腐剂的短保质期汤圆（吃多少买多少），减少加工环节的潜在风险。当然，如果有条件可以自制汤圆当然更安全，可以用木糖醇来替代糖，以橄榄油代替猪油，并控制馅料中的坚果比例。
祝各位肾友元宵节快乐~
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