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#创作挑战赛八期# 桑葚，卢氏县人俗称:“桑仁儿”，是一种落叶乔木，树干高达十多米，树皮韧性较大，是农村人捆扎柴火的首选，树干同样具有极强的韧性，是制作扁担的上等用料，桑叶可以喂猪，喂蚕，桑葚可以食用，酸酸甜甜，口感非常好。
卢氏县气温偏低，桑葚时间成熟较晚，一般都是农历四月中旬陆续发红发紫，朝阳的地方会早熟几天，朝阳的桑葚口感更甜。
关于桑葚最早的历史记载，应该就是汉代的《说文解字》:“黜(shèn)，桑葚之黑也”，汉代词典《广雅》则直接解释为“黜，黑也”，因此桑葚以果色紫黑而得名。
桑葚除了可以食用之外，还是一味传统中医，唐代名医陈藏器在其著作《本草拾遗》中记载，桑葚“利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸”。宋代医书《本草衍义》中记载“摘鲜桑甚，微研至碎，以布滤汁，陶石器熬成稀膏，加适量蜜调熬至稠，盛贮瓷器中。久服，乌发，悦颜色，明目，益寿延年”。明代的医书《本草品汇精要》记载“葚二七枚和胡桃脂研如泥，拔去白发，即可生黑发。”明代医学家李时珍在《本草纲目》中也描述桑葚“久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老。多收暴干为末，蜜丸日服”。清代名医兼食疗专家王士雄对吃桑葚很有研究，他在《随息居饮食谐》中详细的记载了桑葚的吃法，“可生啖[dàn](宜加少许细盐拌食)，可饮汁，或煮以成膏，或爆干为末，欠收之年，可以代粮充饥”，以上种种资料记载，充分说明桑葚在中国的食用历史悠久，是一味食药同源的野果。
桑葚泡酒具有补益肝肾、滋阴补血，润肠生津的功效，还有促进机体造血功能、抑制体液免疫、改善血虚状态、增强机体细胞免疫等作用。中医认为，桑葚性寒味甘，归心、肝、肾经。具有滋阴补血，润肠生津，养心益智的功效，多用于辅助治疗阴亏血虚，阴虚消渴，津亏口渴，眩晕耳鸣，肠燥便秘，眼赤，失眠等病症。
桑葚中富含多种容易被人体吸收的矿物元素和微量元素等成分，经常食用桑葚，对提高人体免疫力、改善睡眠、延缓衰老、美容养颜， 降低血脂，保护肝脏，抗溃疡，帮助消化具有一定功效。
桑葚酒的制作方法比较简单，把采摘来的新鲜桑葚放在干净的坛子里，加入五十度左右的白酒，比例按照一斤桑葚，三斤白酒来泡，再加入半斤冰糖，密闭放在阴凉处一个星期左右口感较好，每次打酒使用干净的器具，通常情况下可以保存两年左右。
由于桑葚酒口感较甜，容易下口，很多人喝起来不知不觉的就醉了，后劲比较大，为了身体健康考虑，尽量不要贪杯，适可而止就好。
桑葚属于寒性食物，对于肠胃虚弱的人来说，不宜多食，以免引起腹泻。
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