全市首个AI厨房落地门头沟

北京日报客户端5小时前

日前，全市首个AI厨房——熙香AI餐吧（京西智谷店）正式落地中关村科技园区门头沟园，并于近日对外开放运营。餐吧创新推出四大智慧用餐场景，打造“AI+物联网”赋能餐饮行业发展新范式，为门头沟区拓展人工智能应用场景注入新动力。

炒制100人份的菜肴仅需5到8分钟，高效是这家熙香AI餐吧留给记者的第一印象。餐吧位于石龙阳光大厦一层，占地面积100余平方米，包含烹饪、选菜、称重、用餐、零售等多个功能分区。从投放调料到炒制蒸烤，从窗口出餐到智能称重，每个环节都有AI与机器人技术的加持，再加上每天40余种的丰富菜品，使得不少企业员工与周边市民慕名而来。

“我们是来这边出差的，听说这里开了一家机器人炒菜的新式餐吧，感觉非常新奇，就想过来体验一下，非常期待。”一位顾客告诉记者。

据了解，餐吧由上海熙香艺享电子商务有限公司打造，推出自选小碗菜、自助称重区、机器人打菜、智能零售设备四大智慧用餐场景，依托企业自主研发的“炒菜机器人+智能管理系统”，可为顾客提供2000余种正餐菜品以及小吃、咖啡等服务，助力解决餐饮标准化难、食材可追溯性差、配餐效率低三大市场痛点，带来高效、安全、便捷的餐饮体验。