“昨天一天才出货20来件，难熬啊。”江苏一位冻品商在年前发抖音吐槽，自己的店明明开在了全省最大的批发市场，却感觉像开在了无人区，冷清得让人焦虑。一条抖音炸出好多潜水的同行。

下游的经销商卖货慢，巨大的库存压力，让他们不得不降价销售，有的时候为了回笼资金甚至倒贴。

资金的压力也导致他们不敢大批量进货了。原来一次性几百件的进货量现在只能尝试性地进几十件卖着看。有时候甚至是有了下游的订单，再去找同行或者厂家拿货。

销售的压力同样也在向上游的生产企业延伸。下游经销商的订货不积极，工厂的库存同样不能快速周转。工厂资金回笼慢，新品研发和市场推广的动力就不足，导致市场如一滩死水，小的改变根本无法激起大的浪花。

无论是厂家还是经销商，可以说是叫苦连天，哀嚎一片。冻品生意这几年是真的难！

而社团电商的兴起，锅圈食汇等一站式火锅食材的走火，鸣鸣很忙等零食折扣连锁门店的跨界进入，使得冻品江湖更加的波诡云谲。大家打了这么多年的价格战，使得冻品行业的价格已经非常透明。尤其是鸣鸣很忙这样的“跨界者”来了，不少业内人士认为，鸣鸣很忙的定价已逼近底线，甚至有扰乱市场的嫌疑。显然，压缩成本继续打价格战的老路已经是死路一条。那么，渠道的重塑和变革就变得刻不容缓。依托供应链优化，托举前端的销售渠道变革，将会是冻品人永无止境的追求。

数据来自：艾媒咨询

首先，未来在渠道上，一定是效率越高，下沉程度越深的企业才能赢得未来的市场竞争。

其次，传统的经销商转型是必然的趋势。未来留下的经销商一定是那些多维度满足消费者需求的经销商。

第三，无论怎么转型，供应链是绕不开的话题。商品本身的成本已经非常透明，作为冻品厂家或者经销商，一定要学会从供应链中去发掘自己新的利润源泉。

那么，供应链+冻品，到底应该怎么玩，我们就要去梳理目前社会上的供应链资源，做到为我所用。如果您的企业有足够的规模，自己来搭建一套属于自己的供应链体系也未尝不可，但是面对市场的波动，企业的压力会非常大。那么，我们把核心资源掌握在自己手里，其余的则采用第三方资源，打造一套灵活实用的供应链体系，也是非常不错的。

首先要用好供应链系统，优化库存配置。提起仓库，对任何冻品人来讲都是令人头疼的事情。因为管理不善，造成库存积压，出库效率低下，错发漏发，仓库亏空等情况，都像一个巨大的黑洞，吞噬着冻品经营者本不高的毛利，稍有不慎，就会造成一年的经营利润都填补不上仓库的损失。在仓库管理要求日益精细化的今天，现代的仓储管理不仅是一个技术活，它更是一个冻品经营团队在人才、技术、流程、管理、工具等要素资源综合应用的系统工程。如果自己有足够的能力和精力，就自己下场管理，做细，做精，做实。如果企业还在成长阶段，主要的精力用在市场的拓展上，仓库需求波动较大，那就不妨找一家专业的第三方物流企业进行仓库托管。

其次，要用好供应链数据，做好需求预测，上下游协同，避免资源浪费。在信息系统非常发达的今天，就要学会让数据多跑路。通过系统化的数据分析，让数据张口说话，为下一步的决策提供决策依据。库存数据、出入库数据、单品动销数据、库龄数据、货物流向、客户复购数据等，都是市场和消费者消费习惯变化的晴雨表，要活学活用数据资源。

第三，要用好供应链资源，重塑渠道结构。今天的供应链资源包括但不限于各类的冷库、云仓、快递物流企业干支线网络、网格仓/前置仓等，都可以帮助我们去重构销售渠道。例如：

• 我们可以用快递企业的C端网络，覆盖b端，满足三四线下沉市场小批量、多批次、碎片化的订单；

• 我们可以利用网络型冷链企业的全国网络优势，布局我们的库存，快速响应末端需求，做到B、C一盘货，打通线上和线下渠道；

• 我们可以发挥网格仓/快递站点优势，在同城的社区/站点前置我们的库存，实现冻品销售小时达，提升线上销量；

• 我们还可以发挥三方物流的组合优势，拓展直播电商、抖音小时达、同城急送、跨境销售、社区团购等新兴渠道；

第四、要用好供应链网络，降低物流成本。供应链的末端，就是要落实到物流配送上，我们要通过服务外包，线路优化，服务提升等举措，降低干支线物流费用。每天优化一点点，日积月累，最后一定是一个巨大的，令您吃惊的数据变化。

变革渠道，就是革了自己的命，就意味着一切要推到重来。很多时候，道理大家都想得明白，关键是决断力和行动力。那么作为冻品人，要怎么迈出这关键的一步呢？

首先，梳理从原料采购、生产计划、库存管理、销售物流等环节的浪费，清楚自己企业供应链的短板。在此基础上，明确哪些是可以快速补齐的，哪些是要投入人才、资源可以补齐的，还有哪些是可以通过服务外包进行补齐的。

其次，找一家相对靠谱的冷链物流企业展开合作。借助其网络、资源、管理优势，快速补齐自己供应链管理的短板，提升末端渠道的服务体验，在各方面成本可控的范围内，提升供应链响应效率。

△顺丰某城市驿站与伊利开展合作的冰淇淋批发配送业务

第三，搭建自己的供应链管理平台，并与上中下游进行数据信息的共享。这些年比较流行的“供应链控制塔”，就是要实现供应链全环节数据信息的公开透明，以此减少浪费，降低内耗。

第四，投资供应链核心设施，构建自营供应链服务能力，开展面向行业的供应链外包服务，为自己的产品力，牢牢筑起一道服务的护城河。同时也可以利用供应链的平台优势，进行若干创新产品、渠道、项目的孵化，最终打造的是一个产业的集群。

供应链不是单打独斗，它是需要上下游协同，多环节联动的一个多元化生态系统。作为冻品经营者，无论是厂家也好，经销商也罢，一定要有开放的思维和胸怀去与上下游展开合作，与同行互通有无，与供应链的核心资源要素进行协同，最终实现多方共赢。

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