云南菌商把“独家料包”塞进快递包裹，外地人也能复刻鲜菌宴啦

都市时报客户端5小时前

又是一年菌子季，全国各地的食客们也等不及要大快朵颐了。为了让省外食客安全吃上这地道的云南味，商家们可是动了不少心思。

直播商户：“二号链接的白葱牛肝菌，它的口感是比较脆嫩的，吃起来会带着淡淡的奶香味，适合煲汤、爆炒、烫菌火锅、做焖饭都可以，今早11点给大家发货，正常情况明天就可以收到菌菇了。”

为了让每一朵鲜菌在经历几百甚至上千公里的飞行后，还能保持新鲜肥硕的状态，商家们发货时会特别注重装箱环节，内箱包好还有外箱，确保不晃动。

云南木水花野生菌交易中心菌商：“加个冰袋在下面，然后用吸水棉纸把菌菇一朵一朵隔开，防止菌菇在运输过程中发生松动，脚对着脚摆放，尤其帽子部位非常容易变软，要非常仔细才行。”

怎么让外地人也把野生菌做出地道云南味？商家们的服务也很贴心。顾客开箱后，首先能看到一份野生菌食用说明书，从收到菌子后如何储存，每种菌子如何清洗、适合哪些做法，再到怎样烹饪，都进行了详细说明。烹饪野生菌的配料也必不可少，今年的料包阵容堪称“天花板”级别。

云南木水花野生菌交易中心菌商：“安排上乌金猪的腊肉片，还有皱皮辣椒和独头蒜，比较香、比较浓郁，特别对于牛肝菌是必不可少的。”

进入6月中旬，木水花野生菌交易中心每天的鲜菌上市量已经突破100吨。其中，各类牛肝菌供应充足价格实惠，成为省外食客的点单大户。在多家商户门前，准备空运的包裹堆成小山，经过仔细分装后，中午12点前就要发走，第二天上午10点左右就能送到顾客手中。商家预计，到今年7至8月的高峰期，每天发往省外的鲜菌订单会超过1500单。