顶端新闻客户端07-05 10:11
玉米对于夏天来说，最妙的还是暴雨初歇的傍晚，捧一根热玉米走在湿漉漉的巷子里。蒸汽混着雨水的气息往脸上扑，每一粒玉米都像吸饱了阳光的雨滴，咬下去，整个夏天都在口中簌簌作响。这几天去菜市场买菜，发现当季的玉米已经开始出售，个个鲜嫩无比，很是诱人，虽然都是大棚里生长的比较费工夫，但价格并不贵，2块钱一根随便挑，买了一些回家给孩子们煮着吃。
而在买玉米时，无论我们是在超市还是菜市场，总会发现有“白玉米”和“黄糯米”这2种玉米，不少人吃了很多年的玉米，都不知道这2种玉米到底有什么区别？其实我也是多次买玉米，期间认识了一位菜农，他说这2种玉米的区别其实很大！今天我就把它整理出来分享给大家，看完之后不要再乱买了。
【白玉米】：
白玉米口感比较软糯，所以又被叫作糯玉米。白色玉米中维生素含量非常的高，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪外，白色玉米还含有多种矿物质、核黄素等营养物质，特别是纤维素含量明显的高于黄色玉米，具有刺激胃肠蠕动等作用。白玉米中所含的蛋白质和热量均高于黄玉米，所以想要达到健身、减脂效果好的选黄玉米。
【黄玉米】：
而黄色玉米除了含有以上物质外，还含有胡萝卜素和玉米黄素，这对维护视力健康特别有好处。黄色玉米吃起来水分充足，香甜可口，所以又被叫作甜玉米，但是黄色玉米含糖量高，而且大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高，糖尿病人要注意。
【挑选玉米的方法】：
明确了你需要买哪个品种的玉米后，那我们要怎么挑选玉米呢？
第一点：看玉米的外衣是否完整
玉米外衣完整且青绿，这样的玉米比较新鲜，如果外衣变得比较黄，干巴，就不新鲜了，也可能是老玉米。
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