秦闻客户端2小时前
三秦都市报-秦闻讯（记者 陶颖）连日来，西安持续高温。面对“滚烫”暑气，不少市民用新鲜水果、酸奶、绿豆等食材，亲手打造专属清凉。记者走访发现，从传统绿豆冰沙到网红酸奶水果冻，越来越多人选择在家动手制作冰品，相关原材料和工具销量也随之水涨船高。
超市变“冰品原料站”社交平台成“创意工坊”
7月6日，记者走进西延路一超市，冰柜前的景象颇具生活气息，家住附近的陈丽蓉正仔细挑选着糯米小圆子，打算回家做冰镇酒酿圆子。“这天气，吃啥都没胃口，就想着做点清爽的。”她边说边往购物篮里放入糯米小圆子，“在家做酒酿圆子，甜度能自己把握，放凉了吃，还开胃。”
不远处，“00后”赵雪婷正拿着手机对照教程，选购淡奶油、奥利奥饼干碎，准备尝试网红“提拉米苏冰淇淋”。她笑着分享道：“刷短视频看到别人做的，颜值超高，而且自己做的没有乱七八糟的添加剂，吃着放心。”
“妈妈，我的西瓜冰棒什么时候能做好呀？”在凤城二路刘女士家的厨房里，6岁的女儿正眼巴巴地盯着冰箱。“现在外面卖的冰品添加剂太多，自己做使用的都是新鲜水果，孩子吃着放心。”刘女士边说边展示她的“自制冰品秘籍”：将西瓜打成汁，加入酸奶和椰果粒，倒入卡通模具，冷冻4小时后，可爱的西瓜冰棒就大功告成了。
线上购物平台同样热度不减。数据显示，入夏以来，冰格、冰淇淋机等商品销量持续攀升。社交平台上，“自制冰品”相关话题讨论度居高不下，一个个制作教程视频里，博主们熟练地将新鲜水果切块、捣泥，与酸奶、椰奶等混合，倒入造型可爱的模具，放入冰箱冷冻。评论区里，网友们纷纷晒出自己的成果：有人把芒果酸奶冻成了小猫爪形状，有人用蝶豆花汁做出了梦幻蓝色的冰粉，互动交流间满是夏日的欢乐氛围。
自制冰品为何火 健康、省钱还能玩创意
家庭自制冰品备受青睐，背后藏着诸多好处。注册营养师王楠表示，最显著的便是健康安心。外面售卖的冰品，为了延长保质期和提升口感，往往添加了多种防腐剂、增稠剂等食品添加剂。而自制冰品时，人们能从源头把控食材质量，选用当季新鲜水果，用天然代糖替代精制糖。比如用熟透的香蕉打成泥增加甜味，用蜂蜜代替白砂糖，既减少了热量摄入，又保留了食材的天然风味。
从口味上看，自制冰品堪称“私人订制”。嗜甜者可以在冰沙里多淋些炼乳，喜酸者能多加两勺柠檬汁，喜欢丰富口感的还能加入坚果碎、椰蓉、爆爆珠。一家人围坐在一起制作时，每个人都能根据自己的喜好调配，让冰品承载着独特的情感记忆。此外，自制冰品经济实惠。一杯售价二三十元的网红水果冰淇淋，在家自制成本不到10元，既能满足味蕾，又不会让钱包“受伤”。
王楠提醒，享受清凉的同时，安全与健康细节不容忽视。首先，食材储存要得当。水果切开后若不及时食用，应密封冷藏；鲜牛奶、奶油等乳制品开封后需尽快用完，避免细菌滋生。制作过程中，工具和台面要保持清洁，使用前用热水烫洗或用消毒湿巾擦拭。其次，糖分添加需适量。虽然清凉冰品能带来甜蜜愉悦，但过量糖分摄入会增加肥胖、龋齿等风险，尤其是儿童和糖尿病患者，更要控制甜度。最后，肠胃敏感人群不宜过量食用过冷的冰品，建议将自制冰品放置几分钟后再食用，以免刺激肠胃引发不适。
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