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家人们，今天必须给大家分享一道超级美味又简单的家庭版肥牛饭，我亲测，味道真不比吉野家的差！忙碌了一天，回到家给自己和家人做上这么一份热气腾腾的肥牛饭，简直幸福感满满。而且这是双人份的用量，如果是一人食，把食材用量减半就行啦。
咱先来说说做这道肥牛饭需要准备的食材。肥牛卷来个 400 克，这可是肥牛饭的灵魂所在，肥嫩多汁的肥牛卷，谁能不爱呢？再准备 1 个洋葱，它可是提味的关键，炒得半透明的时候，那香味直接就出来了。鸡蛋要 4 个，用来做滑蛋，鲜嫩爽滑的滑蛋盖在饭上，口感别提多丰富了。还有牛奶，这可是让滑蛋更加嫩滑的小秘诀。
接下来就进入正式的制作环节。先把肥牛卷焯下水，这样可以去除肥牛卷里的血水和杂质，吃起来口感更清爽。烧水的时候可以把肥牛卷稍微整理一下，这样焯水的时候也更方便。等水开了，把肥牛卷放进去，看到颜色一变，马上捞出来，时间可别太长，不然肥牛卷就老了。
锅里放少许油，把洋葱放进去炒。炒洋葱的时候可以把火稍微调小一点，慢慢炒，这样洋葱才能均匀受热，炒得更透。等洋葱炒到半透明的时候，把葱花也放进去，这时候整个厨房都弥漫着一股香味。接下来，将焯过水的肥牛卷放入锅中，与洋葱一同翻炒。肥牛卷刚下锅，那股香味立马就变得更浓烈了呢。在翻炒的过程中，可得注意翻炒均匀哦，要让每一片肥牛卷都能沾上洋葱那诱人的香味。
下面就要调个料汁了，这料汁可是这道肥牛饭好吃的关键。在碗里加入 1 勺料酒、3 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、半勺麻油，再根据自己的口味加入适量的糖，最后加上 1 碗水淀粉，搅拌均匀。把调好的料汁往锅里一倒啊，然后盖上锅盖焖个 3 到 5 分钟呗。在焖煮的过程中呢，可得时不时瞅一眼，不然糊锅了可就糟了。就这么焖着，等锅里的汤汁变得稠乎乎的，肥牛卷也把料汁的味儿都吸得足足的了，这时候就可以关火喽。
最后撒上小葱花和芝麻提香，这颜色一下子就变得好看了，让人看了更有食欲。装盘的时候，先在碗底铺上藜麦饭，藜麦饭可是很健康的主食，营养丰富。然后把炒好的洋葱肥牛盖在饭上，再把提前做好的滑蛋也盖上去。这滑蛋的做法也很简单，把鸡蛋和牛奶搅拌均匀，锅里放少许油，把蛋液倒进去，然后开小火慢慢煎。等蛋液有那么一点凝固的时候呢，就用铲子轻轻去推它。这么一推啊，滑蛋就能变得更嫩滑了
家人们，这么一份美味的家庭版肥牛饭就做好了。热气腾腾的，闻着就香，吃起来更是满足。肥牛卷肥嫩多汁，洋葱香甜可口，滑蛋鲜嫩爽滑，藜麦饭健康有饱腹。
两人围坐在一起，吃上这么一顿肥牛饭，既温馨又幸福。大家有空一定要试试这道家庭版肥牛饭，相信你吃了一次就会爱上它！
怎么样，家人们是不是已经迫不及待地想去试试了？赶紧动手做起来，让这道美味的肥牛饭给你的生活增添更多的色彩和幸福！
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