顶端新闻客户端07-14 12:42
周末在家发了盆面蒸馒头，想着随便炒几个菜对付一顿，没成想端上桌全家都疯抢——最后馒头底朝天，菜盘子还在被孩子刮着舔，老公直拍大腿：“早知道多蒸两笼了！”
其实这6道菜都不难，家常得很，就是吃着特别对味，配热馒头绝了！
1. 辣椒炒猪头肉——香到舔手指
买现成卤好的猪头肉（带点肥的才香），切薄片备用。青红辣椒切滚刀块，锅里放一勺猪油，油热了扔蒜片爆香，猪头肉倒进去快速翻炒，肉边微微焦的时候加辣椒，淋半勺生抽，翻炒10秒就出锅。
卤香混着辣椒的辛香，肥肉煸得油亮亮却不腻，夹一筷子裹进热馒头，油汁浸得面香更浓，我家孩子平时不爱吃肥肉，这道菜能扒着吃半碗。
2. 凉拌粉肠黄瓜——解腻神器
粉肠洗干净，冷水下锅加姜片、料酒煮15分钟，放凉后切圈。黄瓜拍扁切段，和粉肠放一起，加蒜末、小米辣、3勺生抽、2勺香醋、1勺香油，抓匀就能吃。
粉肠Q弹带点嚼劲，黄瓜脆生生的，酸辣汁裹在上面，一口下去清爽解腻，刚吃了油腻的肉，来一筷子这个，立马能再塞半个馒头。
3. 韩式炒豆腐皮——孩子抢着吃
豆腐皮泡软切丝，洋葱、胡萝卜切细丝。锅里放一勺油，炒香洋葱，加2勺韩式辣酱、半勺糖、一勺生抽搅匀，倒豆腐皮和胡萝卜丝翻炒2分钟，最后撒把芝麻。
甜辣口裹着豆腐皮的豆香，胡萝卜的甜味渗进去，软乎乎的特别下饭。我家娃直接用勺子挖着吃，说比外面韩式料理店的还香，配馒头能连吃3个。
奔流新闻线索报料方式
热线：13893646444（微信同号）
拍客：benliunews@163.com
