天眼新闻客户端3小时前
地炉煨酒暖如汤。7月16日，在北京举行的第三届中国国际供应链促进博览会现场，一款来自贵州从江县深山的传统佳酿“如汤”煨酒，凭借其独特的香糯风味与温润养生理念，成为从江馆最受关注的展品之一，引发现场观众频频驻足、试饮与询问。
“煨酒的秘密，在于选料精、火候准、时间足。”如汤煨酒创始人、贵州第一农场农旅康养有限公司董事长陈步春向观众介绍，煨酒所用的原料是从江特有的香禾糯米与山泉水，沿袭古法工艺酿制后，将酒体封坛，置于地炉火塘边持续“煨”烤半月，待液体焦黄后，一款煨酒才算制作完成。黄酒风味浓郁、酒香四溢，温润如汤，特别适合女性与注重养生的人群。
作为从江县展团重点推介的产品之一，“如汤”在展会中反响热烈。展台前，酒体被分装入试饮杯，浓香扑鼻，陈步春热情邀请来往人群进行品鉴，展台前围满了人，场面颇为热闹。
“这种口感特别适合中老年人，入口顺，后劲也不冲。”“包装设计很洋气，不输国外那些轻奢小众酒品牌。”不少观众品饮后连连称赞。一位来自深圳的采购商表示：“像甜酒酿，但更有层次感，喉咙里热热的，很舒服。”
煨酒是贵州民族地区传统饮品中的“稀有品类”，过去仅在从江县月亮山区流传，因交通闭塞而鲜为人知。直到纪录片《舌尖上的中国》播出后，才让煨酒逐渐进入大众视野。
“贵州是我事业的转折地，也是灵感源头。”陈步春坦言，多年前因工作偶然踏入贵州，便被这片神奇土地和淳朴风物所打动，从此扎根山地、投身农旅，探索从江的风物资源。
“我们希望通过链博会这个平台，让煨酒这一贵州深山中的传统酒品走出大山，进入更多人的视野。”在陈步春看来，贵州不缺好东西，缺的是让世界看见的机会。希望“如汤”能够成为一扇窗，带动更多贵州好物走出大山、走向世界，让更多人通过一口酒，链接城市与山地，链接当下与传统，链接贵州与世界。
贵州日报天眼新闻记者
马圣耘 陈美伊
编辑 李娟
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