羊城派客户端15小时前
7月18日，河北廊坊等地多家餐饮店被曝光实行堂食与外卖的“双标”策略：堂食使用鲜肉现炒，外卖改用冻肉预制菜。
19日，话题#饭店老板称不搞“双标”就活不下去#冲上热搜。
据报道，河北廊坊某烤串店堂食和外卖大不相同。供堂食的烤串，羊肉当天现宰，带着血丝，蔬菜清洗干净，显得格外新鲜；而外卖统一使用冷冻肉，先油炸再电烤，8分钟内即可完成接单到打包的全流程。
烤串店老板张先生介绍，冷冻肉提前腌制，加了不少香料就算配送后口感变差，顾客一般也吃不出来。
记者走访发现，这种做法相当普遍。一饭店老板坦言，堂食炒菜用花生油，外卖用调和油；堂食米饭用新米，外卖用陈米，如采用预制菜，成本仅为现制菜品的60%。“平台抽成几乎年年涨不加价就亏本，不搞双标，就活不下去”。
商家和业内人士表示，外卖平台抽成高，满减、折扣成本多由商家承担，压缩了商家的利润，而平台的配送时效和评分机制则进一步加剧双标。
（羊城晚报•羊城派综合自央广网、法治日报、津云）
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