北京日报客户端4小时前
黑窑厂糖油饼，京味儿早点的地标传奇。在北京南城黑窑厂，这不起眼的地名因一口糖油饼响当当。天未透亮，老店门前就排起蜿蜒长队，成了南城独特的市井烟火图。这里的糖油饼，堪称京城早点一绝。
听，“呲啦”一声腾起香气，用“二八黄糖”熬成浓浆，挂满整个饼面。趁热咬一口，“咯吱”作响，酥脆直冲天灵盖。不齁甜，裹油香、是软中带韧的老面口感，再配碗豆面丸子汤或羊杂汤下肚，朴实无华却最能抚慰人心，一口唤醒记忆深处的京味儿晨光，是扎根老京人灵魂深处的早点滋味。（视频：陈绪松 杜延）
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