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#2025新星计划2期#
去菜市场买菜，在一堆鲜灵灵、秀气气的蔬菜里，我一眼就瞧见了她。她的颜色比平时见的香菜要绿些，每一颗都向外舒展着，肆意地透着野性和活泼，甚至她的根部还有泥土的痕迹。在一堆洗得干干净净的菜里，她静默的样子让我爱怜。这是好香菜呀！我忍不住拿起来，一股香菜特有的清香扑面而来，比普通的香菜味浓郁很多。“这是刚在地里挖的，不是大棚里的，不多，你要的话可以便宜些。”摊主不失时机地说道。怎么能不要呢？这年头，碰到好的香菜可不容易呢！
从小知道她时，她叫芫荽，名字质朴好听，星星点点地散落在绿茵茵的田野里。不知道从什么时候起，香菜成了她的别称，带着些温婉，徐徐走来。芫荽，香菜，香菜，芫荽，我一遍遍地重复着，比较着，虽然犹如一个人两个名字，但潜意识里还是不能让它们完全重合。从芫荽到香菜，她初步完成了从乡村到城市的移民，或者说是从城市到乡村的同化。说她是菜吧，有些夸大了，但是作为饮食里的一剂调味，她又不可或缺，甚至拿去卖，她也是和其他菜一起搭配着卖，从不单独行动。所以在乡村，家家户户在种菜的时候，都要空出巴掌大的一块地，种上香菜，让她在萝卜、白菜、菠菜、葱的天地里，长出属于自己的乡村物语。
“七芫八菠”，农历七月就开始种香菜了。她的种子小小的，硬硬的，如颗粒样的中成药丸，身上却裹着一层灰白色。为了保证出土率，有经验的农人往往用石块甚至穿着鞋子就朝她身上狠狠地捻去，那些硬硬的壳瞬间就脱离了。带着些灰尘的她们被老农厚实的大手密密地挥洒进整理过的田间，再敷上一层如薄雾般的水，香菜便开启她们一生的征程。
没过几天，她们就悄悄地探出了头，如新绿出的小草，纤细的柔弱的身子迎着风起舞。初见世面的她们不挑剔自己的出身，撒着欢地长，小模样如萝莉般可爱，小棵棵、一簇簇，挤挤挨挨，拼命地长出自己的身段。来到田间的农人顺手掐几根或挖几棵放进篮子里，心里就有了底气，一顿饭里顿时就盎然起来了。
作为调剂，她尽心尽力地做着自己的本分，对谁都和气，和谁都合得来，堪称菜里的弥勒佛。一盘干巴巴灰扑扑的木耳，看起来那么地老气横秋，香菜不计较，不动声色地来到它的身边，顿时为它笼上一色青春；刚出锅的鱼新嫩可口，一把香菜撒上，顿时活色生香，秀色可餐；无论肉饺子还是素饺子，有了香菜和醋调和的酸汤，总觉得这饺子有滋有味，恰到好处；刚出锅的、热腾腾的羊肉汤，撒上一把碧绿的香菜，不仅看起来赏心悦目，喝起来味道也更加鲜美；就是那圆嘟嘟的丸子里，揉进去切碎的香菜，也有了不一样的口感和幽香……
喜欢吃的还是蛋卷三丝。平底锅烧热后，倒入油，将鸡蛋均匀地铺展在锅底，待其凝固后，翻起，再重新烙另一面。直到两面都黄澄澄时，出锅备用。将用醋、盐、香油、鸡精拌好的红萝卜丝、鸡丝、香菜放入蛋皮里，卷好，就可以食用了。虽然不加香菜也可以吃，但总觉得少了一些滋味，似乎只有香菜的香和香油的香搭配在一起，才算相得彰显。
香菜，这种自然的香，这种清淡的香，这种独特的香，都让我喜欢。所以我喜欢去买菜，喜欢去菜市场挑那些带着泥土清香和新鲜露水的香菜，放在家里，随时使用。有时，即使家里没有一棵青菜，我也会物尽所用，别出新裁地洗几棵香菜，粗粗地切一下，放进面条里，让她和黄黄的鸡蛋和一次碰撞，完美地释放自己的清香和能量。
香菜是娇气的，不易存放，一天过后，她的叶子就开始变黄了，往往吃的没有扔得多。每每一边扔着一边叹息着。吃的多了，自然想起了种。阳台便是最好的地方。对于只能养活吊兰、绿萝、仙人球的我来说，种香菜倒种的怡然自乐了，同样是绿色植物，香菜除了有观赏价值，还有实用价值，何乐而不为呢？看着那几棵长得生机勃勃的香菜，我的心里总是欢喜的。
天气晴朗的日子，我总把窗户打开，让她呼吸呼吸新鲜空气和倾洒进来的细碎阳光，甚至把她放在空调架上， 为了防止一不小心掉下去，我站在一旁，眼睛一动不动地盯着她，就像在看着听话乖顺的女儿。虽然是在盆子里，但是因为盆子足够大，种的间距也足够宽，所以她们自然而然长得惬意舒适，自然喜人。来我家的朋友每次来，都要先取笑我一番，临走时又总少不得带几棵回去。忙碌的生活、紧张的工作，让我们不得不放弃了很多的爱好，在喘息的间隙里，种上一丝绿色，心头是否也青翠鲜嫩了很多呢？
我有一位朋友不喜欢吃香菜，据她所说，似乎从她记事起，就没有吃过。每次看着我吃得怡然，她都忍不住地揶揄，说：“真想不通你为什么喜欢吃，还吃得让人看起来眼馋。”我极力地劝她尝尝，她总是不以为然。有一次，我俩一起吃火锅，照例，先喝汤。我把葱花、香菜放进小碗里，浇上一勺汤，慢条斯文地喝了起来，边喝边夸张地说：“我可爱的香菜呀！”她禁不住我的引诱，也放了一些香菜，最后还是忍受不了这种味道而不了了之。人的口味终究是有差异的，强求不得，求同共异才是根本。
虽然现在一年四季都可以吃到香菜，但是毕竟和人一样，香菜也有自己最好的年华。年前的香菜翠翠的，嫩嫩的，如少女般清丽脱俗，看一眼就赏心悦目，吃起来更是回味无穷。过了年之后，在春风的滋润下，她如青春期的孩子一样开始猛长，个头是上去了，可惜茎是中空的，伞状的叶子不如小时候小巧耐看，味道也不敢恭维，隐隐有股屁斑虫的味道。但有人就是喜欢这种味道。有一次闲聊时，谈到这个时节的香菜，一同事说，我们一家就爱吃这种味道，过瘾。听得我目瞪口呆，也只能在心里表示理解。有些东西喜欢它是没有道理的，是基因里自带的，是与生俱来的，是别人无法感同深受的。
“惠兰芫荽，郁郁香芷。”无论是香菜还是芫荽，她都带着女子的清香和娴静，如一缕风，轻柔地吹过，温顺地调和着我们生活中的酸甜苦辣，让生活增添了一份诗意和绿色，让我们在困顿回首时，总能惊艳我们的眼眸，完成我们心灵深处翠绿色的眺望。
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