顶端新闻客户端07-26 00:43
大暑方过第四天，入伏也刚好第六天，正赶上闰六月初二。像这样“闰月叠夏”的日子，在农历里并不常见。早年间，家门口乘凉时，老人说：“闰月年，天长水涨，伏天多一番滋味。”我总觉得，这种多出来的一个“六月”，是老天爷送给我们的片刻清凉，也是难得慢下来的时光。
“闰六月”，在咱们农历里并不常见，是因为阳历和农历对不上号，于是要“加塞”一个闰月。今年偏巧，六月份过了又来了第二遍。老一辈常打趣说：“多过一个六月，福气多一分。”其实，闰月年常被视作丰收吉年的好兆头，也有民间传言说有利于婚嫁和家宅平安。
放在夏季大暑、三伏天的节点上，闰六月“套”进来，恰好添了几天喘息的机会。你看宋代《岁时杂记》里写道：“闰月逢盛暑，宜家中自养。”意思是这会儿天长热久，正好靠应季的好生活熬过去。闰月日子里，不只农事要按“新六月”掐算，居家的饮食和禁忌，也多出了几分讲究。
三五文化小典故
“六月流火”，本意热气未消，古诗《诗经·豳风》有言：“七月流火，九月授衣。”其实“流火”并非凉意，而是红星西沉，意指天气依旧炎热。这时候老百姓家里，粥锅汤盅成了主角。
古时有“六月食冰之礼”。汉朝时，宫廷会在大暑前后赐冰于群臣，这是极大的恩典。民间没这么多讲究，倒是在井里吊罐凉水、喝点带米粒的稀饭，算是自家的“赐寒”。
还有一句俚语：“六月不到火，家中好过活。”意思并不是让饭菜凉着吃，而是劝人暑热天里尽量避开油腻辛辣，吃些清淡爽口的饭食，顺着天意过日子。
和闰月相关的趣闻，有的地方会在这天剪窗花、挂茱萸，说是能把“多余的烦恼”剪掉，留下平安。
盘点伏天必吃的传统夏食：一碗粥，一夏清凉
清凉粥（稀饭、米粥）
说到伏天饮食，头一个要数“清凉粥”。无论是南方的糯米粥，还是北方的杂粮稀饭，热热闹闹地煮上一锅，天再热也胃口舒坦。古人讲“气热伤津，宜饮宽汤”，所以稀粥被视为救命之食。小时候奶奶总会嘱咐我，头伏喝粥添汗出，顺顺当当过盛夏。
家常做法（皮蛋瘦肉粥）：
大米泡半小时，锅中加清水煮滚，小火慢熬。
将切碎的皮蛋、瘦肉丝下锅，搅拌均匀。
加点盐、葱花，煮至浓稠即可。
绿豆汤
大暑天，哪里能少了绿豆汤。一碗端上来，带着薄薄一层清香，喝进嘴里，像微风吹过心头。绿豆汤在民间有“消暑解倦”的说法，还是街头巷尾的“人气饮品”。
家常做法：
绿豆洗净，用冷水泡半小时。
加适量水，大火烧开转小火，炖至豆瓣绽开即可，晾凉饮用。
凉拌黄瓜
三伏天的黄瓜，正当时节，水分饱满，清脆爽口。不论是切片蘸酱，还是拍成小段拌蒜，都有一股“吃了能生风”的畅快。民谚有云：“六月黄瓜，赛过参茶。”嚼上一口，满嘴清甜。
家常做法：
黄瓜拍碎切段，蒜末撒上，加点盐、生抽、香醋拌匀即可。
苦瓜炒蛋
古人说“苦后回甘”，苦瓜是夏季不可或缺的蔬菜，寓意生活虽有辛苦，也总能回甘。入伏时节，炒上一盘苦瓜蛋，清苦中带着家的底味。苦瓜还时常出现在节日餐桌上，象征家人平安无疾。
家常做法：
苦瓜去瓤切片，鸡蛋打散。
锅中加油，炒蛋至八成熟取出，加苦瓜炒至微透，再倒入蛋炒匀，加盐即可。
酸梅汤
老北京有句话：“伏天喝酸梅汤，不怕暑气缠身忙。”酸梅汤用乌梅、甘草、山楂熬制，色泽乌润，微酸生津。就是现代人家里没有乌梅，超市里的罐装酸梅汤、蜂蜜柠檬水，也能解暑提神。
家常做法（简版）：
锅中加乌梅、山楂、甘草、冰糖，文火慢煮一小时后过滤晾凉即饮。
民俗宜忌解读：伏天闰六月，三吃二不做
三吃：
一吃“粥”，天热胃口差，喝粥顺气开胃，老少皆宜。
二吃“应季瓜果”，如西瓜、黄瓜、苦瓜，当季新鲜，水分充足，是大自然应时的赠礼。
三吃“清茶或凉汤”，如绿豆汤、酸梅汤，清热解乏，有助于夏夜安眠。
背后的文化逻辑，其实是顺应天时，不逆天而行。老天热得厉害，人就别执拗地吃热辣厚味，多用清淡助身体顺着季节变换。不为“吃出花样”，而是“吃回本味”。
二不做：
一、不宜剧烈运动晒太阳（尤其午后），古人云“未及晌午，勿露身”。曬伤中暑非小事，多在家乘凉，夜里静坐听蝉，也是人生一乐。
二、不宜贪凉吹大风，民间说“伏天不可贪风”。即便暑热难耐，老人守着蒲扇就行，突然从高温到冷气，最容易“伤身”。实际生活中，我有位同事，因为贪快贪凉，外头汗涔涔，进了空调屋，不多时便头晕。后来才懂，“缓进缓出”，顺着天意才平稳。
这些宜忌，初看像是“婆婆妈妈”，实则都是几十年生活沉淀下的小智慧。防微杜渐，不为禁而禁，而是劝人识时顺事，不吃力不讨好。
眼下的闰六月初二，白日的热浪褪去，夜色静静流淌。人在烟火里，总有诗意流转，有温热的饭菜守候。在这一年最长、最热的夏天，每一碗清凉粥、每一次趁夜纳凉的时光，都是咱们家国日子里最朴实的幸福。无论是长幼围坐喝粥，还是独自守着一杯酸梅汤，都是对生活最温柔的回应。
人间纵有伏暑，清凉自在人心。咱们传下来的时令习俗，不为繁琐添乱，而是要过更有温度、更自在的日子。“天热时多点清淡，心热时也多些柔软”，这不只是一句俗语，更是一份贴心的过日子之道。
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