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宝子们!谁不为《陈情令》里魏无羡在乱葬岗烤饼的画面揪心?他蹲在破屋前用捡来的野菌和面,火塘里的火苗舔着饼底,阿苑扒着他的衣角等吃——那是黑暗里唯一的暖。今天这道烤饼,复刻的就是这份粗糙的温柔:外皮焦脆,内馅野菌鲜香,混着点辣椒面,像极了夷陵的风,呛人却难忘!食材就得带点野劲儿:-中筋面粉200g-野生香菇50g-平菇50g-辣椒面3g-盐3g、葱花10g-酵母2g、温水110ml做法糙得像夷陵的日子:1. 面粉加酵母、温水揉成面团,醒发至两倍大。2. 野菌焯水挤干,热油下锅炒出水分,加辣椒面、盐、葱花拌匀。3. 面团排气擀成大薄片,铺野菌馅,卷起来切段,按成饼状。4. 平底锅刷油,饼放进去中小火烙,两面金黄就成。咬一口,饼皮咔嚓响,野菌的鲜混着辣椒的呛,像魏无羡笑着说“我没事”。配碗粥吃,恍惚间就坐在乱葬岗的火塘边,看黑衣少年给孩子擦嘴——这烟火气,绝了!
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