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南方Plus客户端1小时前
近日，浙江一名19岁小伙因连续多日食用小龙虾，突发剧烈头痛、行走困难，送医确诊为横纹肌溶解症（俗称“龙虾病”）。医生提醒，食用小龙虾后24小时内，若出现肌肉剧烈酸痛、无力，需立即就医。
为何食用小龙虾
会导致横纹肌溶解症？
北京大学人民医院肾内科主任、主任医师左力介绍，目前医学界公认，食用小龙虾后发生横纹肌溶解，主要和三个因素有关：小龙虾体内可能存在诱发横纹肌溶解症的致病因子；烹饪小龙虾时没有彻底煮熟，部分人群可能对小龙虾过敏。
北京大学人民医院急诊内科副主任、主任医师郭维提醒，食用小龙虾后24小时内，若出现以下症状：肌肉剧烈酸痛、无力，尿液颜色明显变深，伴随恶心、呕吐、发烧等不适症状，须立即就医，拖延则可能损伤肾脏。
郭维表示，这类病例大多集中在夏季吃虾高峰期，几乎都和“吃未煮熟的虾、吃来源不明的虾、一次性吃太多”有关。只要是从正规渠道购买、规范烹饪的小龙虾，致病风险会大幅降低。
烹饪前最好用盐水或白醋浸泡1-2小时，仔细刷洗小龙虾腹部，剪去虾头、去除虾腮和虾线。建议高温持续加热10分钟以上，切勿为追求“鲜嫩”而吃半生不熟的虾。每次食用不超过500克，小龙虾属于中嘌呤、高蛋白食物，过敏体质、痛风患者应尽量少吃或不吃。
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