香蒲出湖荡，品性类荷莲。

茎劲泥中立，叶芳经雨烟。

嘉蔬蕴碧水，美味秉天然。

笋剥随汤料，甘醇脆嫩鲜。

注：蒲菜是一种水生草本植物。《济南快览》中记载：“大明湖之蒲菜，其味似笋，遍植湖中，为北方数省植物莱类之珍品”。然今已几近绝迹，唯黄河以北尚有出产，购而为汤，名曰“奶汤蒲菜”。

壹点号文心玉衡

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