禹州十三碗是河南省级非遗传统宴席，流传数百年，多用于婚嫁、寿宴等喜事。十三取“一生”之意，寄托平安顺遂的期许。整套宴席分五荤五素三汤，遵循固定上菜次序：头碗里脊代鸡寓意吉祥，豆腐做鱼象征年年有余，另有条子肉、酥肉、金边豆腐、甜米、山楂汤、丸子汤与收尾滚蛋汤。菜品经炸、蒸、冲汤制成，以猪肉、豆腐、焖子为主料，粗瓷大碗盛装，汤鲜醇厚。蒸笼升腾的烟火里，藏着中原乡村独有的礼数与乡情。

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