在赊店古镇南门景区出入口，开了二十六年的卤肉火烧老店，是本地人私藏的宝藏简餐小店。没有精致的网红门头，没有线上推广，仅仅依靠外皮焦酥的炭火火烧，加上文火卤制的软烂猪肉，牢牢抓住街坊邻里数十年的味蕾。刚出炉的火烧层层起酥，轻轻一碰就掉渣，夹上炖到脱骨的卤肉，浇上浓稠老卤汁，再配上青椒蒜泥，荤素搭配，饱腹感十足。无论是本地人日常午餐，还是游览古镇的游客觅食，这间小铺面永远座无虚席。炉火日夜不停，饼香与肉香交织缠绕，构成赊店老街最动人的烟火气息。

店铺详细地址：南阳市社旗县赊店镇南门街中段，景区出入口沿街商铺

营业时间：每日早上7:00至晚间20:00，午市11点到14点迎来客流高峰，错峰就餐不用长时间排队

人均消费：标准版卤肉火烧10元，顶配肥瘦款12元，再加一碗小米粥，单人简餐人均15元。多人结伴就餐，搭配凉拌荆芥、醋泡花生，人均也仅仅25元，平价实惠。

这家老店有两大核心王牌，一是炭火火烧面饼，二是数十年传承的老卤卤肉。死面面团经过反复揉搓、多次擀压，擀出数十层薄面皮，贴在木炭炉内壁烘烤。出炉后的火烧外皮金黄焦脆，内里松软多层，麦香味浓郁十足。市面上很多肉夹馍采用电烤箱烤制，饼皮发干发硬，缺少烟火香气，而这家坚持传统炉烤工艺，烧饼风味无可复制。卤肉选用新鲜五花肉与后腿肉，加入十余种天然香料慢卤三个小时，肉质酥烂，用刀轻轻一剁就化为肉沫，卤汁充分渗入肉的每一丝肌理，咸香入味，没有一丝肉腥味。夹肉时可以免费添加青椒与蒜泥，中和肥肉的油腻，贴合河南本地人的饮食习惯。一口咬下，酥脆饼皮裹着油润卤肉，卤汁顺着嘴角缓缓流下，滋味浓郁。除了招牌猪肉火烧，卤豆干、卤鸡蛋切碎做成素火烧，素食食客也能吃得尽兴。卤肉每日凌晨下锅卤制，火烧随烤随卖，上桌永远热气腾腾。二十多年来，食材标准始终没有降低，分量只多不少，收获了一大批忠实回头客。

进店一定要点肥瘦款卤肉火烧，肥瘦搭配的肉馅口感最佳，再配上一碗清爽小米粥，解腻又饱腹。不爱吃肥肉的食客，可以选择纯瘦肉后腿肉款，肉质紧实不油腻。坐在临街小桌，看着古镇来往游人，大口咬下酥脆肉火烧，旅行的幸福感瞬间拉满。很多游客逛完山陕会馆，专门绕道来到南门街打卡老店，吃过一次就念念不忘。二十六年时光流转，炉火日夜不息，饼香肉香始终如一，守住了老街小店最质朴的美味。

炭火烤出千层酥饼，老卤炖出软烂鲜肉，简简单单一道街头小吃，俘获了几代赊店人的味蕾。走遍豫西南大小城镇，卤肉火烧永远是街边性价比最高的正餐选择。你夹火烧的时候，会额外多加青椒蒜泥吗？

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