云州米线四绝
杨文国

(一) 乌骨山地鸡米线
远道绵延聚客商，层峦野雉慢熬汤。
温炉三纪凝清露，辣芷多枚溢淡香。
细缕沾唇襟韵爽，鲜羹绕巷市声扬。
通途美馔经千载，四绝嘉肴焕邑章。

(二) 本地黑猪卤肉米线
野径孤亭系马缰，村豚卤味四时扬。
泉抽素缕凝清水，灶缓浓脂炖肉汤。
香果调和醇厚韵，油酥浸软嫩肥肠。
经年烟火存真趣，市肆佳肴美誉彰。

(三) 稀豆粉米
晓肆炊烟绕旧墙，豌羹慢沸漾柔光。
细研豆乳融纤缕，淡养清欢慰旅商。
不恃荤腥添馥郁，独持本朴历沧桑。
通衢四绝藏佳致，一盎乡怀载史昌。

(四) 猪肠旺米线
软凝血旺净如霜，腴腑清醇沸古汤。
昔日驿亭迎远旅，今朝云甸耀街坊。
彤丝衬碗铺明彩，润汁生津散浅香。
千载风尘熔四味，沧江食韵永流芳。

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