详细地址：南阳市镇平县贾宋镇农贸街马记牛杂窝子面

人均消费：18元

提起镇平贾宋镇，很多本地人第一时间就会想起一碗热气腾腾的牛杂窝子面。坐落于贾宋镇农贸街的马记牛杂窝子面，扎根乡镇经营三十余年，靠着一碗风味独特的窝子面，俘获一代又一代贾宋人的味蕾，不少已经搬到县城居住的本地人，逢年过节回到贾宋，一定要专程来到这里吃上一碗面，回味记忆深处熟悉的老味道。门店就是一间朴素临街小店，没有精致装潢，墙面微微带着时光留下的痕迹，十几张简单桌椅，来来往往食客络绎不绝，很多周边乡镇赶集的村民，逛街结束之后，就会走进小店，吃上一碗窝子面，填饱肚子；门口街边可以临时停放电动车、私家车，赶集顺路就餐十分方便。

很多外地游客第一次听到窝子面，难免心生好奇，窝子面是豫西南独有的面食吃法，面条选用高筋面粉制作的新鲜碱水面，下锅快速煮熟，捞入碗中，铺上满满一层精心卤制的牛杂，浇上浓郁醇厚的老卤汤汁，撒上葱花、香菜、辣椒油，一碗香气扑鼻的牛杂窝子面就制作完成。店家卤制牛杂十分讲究，牛肚、牛肠、牛心、牛筋反复清洗去除异味，加入八角、桂皮、草果等十余种香料，放入传承多年的老卤汤锅中小火慢卤三个小时，卤好的牛杂软而不烂，富有嚼劲，卤香深深融入牛杂每一处。面条筋道爽滑，裹上浓郁卤汁，每一口面条都咸香十足，牛杂分量扎实，一口面一口牛杂，朴实的美味直击味蕾。食客可以根据自己口味，选择微辣、中辣、特辣，地道老食客，一定要加上一大勺店家自制红油辣子，香味瞬间提升一个层次。

店里除了招牌牛杂窝子面，还有牛肉窝子面、素窝子面，不吃牛杂的食客可以直接选择纯牛肉版本。搭配一碗鸡蛋米汤，是本地人的经典吃法，米汤清淡温润，刚好中和卤汁厚重咸香。店里还有不少家常凉拌小菜，凉拌黄瓜、凉拌豆皮、凉拌海带丝，一小碟凉菜搭配一碗面食，简简单单就是一顿满足的午饭。清晨的时候，店里还会售卖胡辣汤、油馍头，不少早起赶集的村民，会来上一碗胡辣汤搭配油馍头开启崭新一天。中午饭点时刻，小店人声鼎沸，赶集归来的村民、周边商铺的店员、路过的货车司机挤在小小的店铺之中，空气中弥漫着卤香与面香，充满鲜活的市井气息。

单人饱腹简餐18元，一碗招牌牛杂窝子面搭配一小碟凉拌黄瓜，分量足够吃饱；双人吃面套餐36元，两碗牛杂窝子面、两份小菜、两碗米汤，性价比超高。免费供应面汤，吃面之余喝上一碗热面汤，暖胃舒服。牛杂每日现卤，当天卖完不再续做，面条都是每日新鲜采购的碱水面，拒绝干挂面，保证面条爽滑。

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