在淇河湿地公园的岸边钓了一下午鱼，桶里装着两条刚钓上来的淇河鲫鱼，旁边扛着鱼竿收摊的老钓友跟我们说，别拎着鱼往家跑，公园南岸的渔家乐做淇河鲫鱼贴饼最地道，用河水炖，饼子蘸汤吃，鲜得你连鱼刺都想嚼碎咽下去。顺着河岸的林荫道往渔家乐走，院子里的大铁锅正炖着鱼，鲜气顺着风飘得老远。
刚端上桌的淇河鲫鱼贴饼，两条鲫鱼炖得汤色奶白，上面贴了一圈玉米饼子，饼子的下半部分浸在鱼汤里，吸满了鲜气，上半部分烤得焦脆。夹一块鱼肉，嫩得能出汁，完全没有土腥味，鲜得人连喝三大碗鱼汤。再拿一块贴饼，焦脆的外皮裹着吸满鱼汤的软芯，粗粮的香混着鱼的鲜，连吃三个都不够。

开渔家乐的老板说，他在淇河边做鱼做了二十五年，选的都是本地野生的淇河鲫鱼，用淇河的清水慢炖，只放简单的葱姜去腥，不添多余的调料，炖出来的鱼汤才会奶白鲜甜。以前淇河边上的老渔民，打上来新鲜鲫鱼直接在岸边支锅炖，贴一圈玉米饼子，一家人围着锅吃，就是一顿最丰盛的晚饭。现在不少来湿地公园钓鱼的钓友，钓上来的鱼都直接拿到渔家乐加工，说在城里的鱼缸里养出来的鲫鱼，根本炖不出淇河野生鱼的这个鲜劲。
渔家乐的院子就挨着淇河，水面上泛着夕阳的碎光，来的客人边吃边聊今天钓鱼的战果有多好。风从河面上吹过来，带着水草的清香气，这就是鹤壁淇河边上藏了几十年的河鲜鲜气。

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