“逛浚县古城别光看庙会，巷子里藏着开几十年的老八大碗。”“之前只在宴席上吃过，古城里的老味道肯定更地道。”俩人绕开热闹的主街，钻进青石板旁的窄巷，没走几步就闻见笼屉掀开的混着肉香的热气。
这家店做八大碗做了三代人，扣肉、酥肉、丸子、腐乳肉等八道菜全是提前码好碗，用木笼屉慢蒸三个小时，端上桌的时候每道菜都冒着热乎气，扣肉肥的部分蒸得入口即化，瘦的部分嫩而不柴，酥肉吸满了老汤的香，连垫底的红薯块都浸足了肉味。不用复杂的摆盘，就用粗瓷碗盛着，配着刚蒸好的手工馒头，夹一筷子扣肉塞进馒头里，油香顺着嘴角往下流，连吃两大口都不觉得腻。

来吃饭的人大多是浚县本地的老住户，有带着外地游客来尝鲜的本地人，有办家宴直接包下小店的家庭，有从周边县城专程开车过来的食客。一百多块钱一套八大碗，够四五个人吃得饱足。老板每天凌晨起来备菜，所有肉菜全是新鲜现切现码，不用半成品预制菜，蒸菜的木笼屉用了几十年，蒸出来的菜带着淡淡的木香气。浚县八大碗是豫北宴席上的硬菜代表，以前只有逢年过节办大事才能吃上，现在这家藏在古城巷里的小店，把宴席上的老味道搬进了日常，很多逛古城的游客吃完都特意打包两份带走，这八碗蒸出来的热乎香，藏着浚县人刻在骨子里的宴席记忆。

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