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顶端新闻客户端1小时前
来到洛阳，水席是几乎每位游客都会体验的豫菜。如今洛阳部分门店打造沉浸式演艺餐饮，把水席菜品和盛唐故事相结合，让吃饭变成一场穿越体验，成为很多年轻人到洛阳的必打卡项目。
走进门店，古风场景布置完整还原盛唐氛围，食客可以身着汉服落座。随着剧目推进，一道道牡丹燕菜、各类水席菜品依次上桌，每一道菜都对应一段剧情。
全息投影、舞台演绎配合菜品上桌，把武则天相关历史故事生动演绎出来。
不少游客一边品尝酸辣适口的水席，一边观看现场表演，体验感和普通饭店完全不同。
很多游客表示，以往吃水席只是单纯品尝味道，沉浸式模式可以一边吃饭一边了解洛阳历史。
不少家庭游客、汉服爱好者专程预约就餐，就餐结束之后还会在店内古风场景拍照留念。
当然，也有食客提出建议，演艺餐饮需要平衡表演时长与用餐节奏，避免影响正常就餐体验。
洛阳拥有丰厚的唐文化资源，水席又是传承久远的豫菜体系，二者结合是文旅餐饮创新方向。
餐饮不再只满足味蕾，同时承担文化传播作用。如何守住水席本身口味根基，同时做好场景创新，是这类沉浸式门店长期需要思考的课题。
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