这几天，在定西市安定区巉口镇一家宽粉企业的生产车间内，生产线满负荷运转。工人们正在称重、打包、装箱，把定西宽粉发往全国各地。3月10日以来，这家企业的线下体验馆和各电商平台订单不断，销量大幅增加。

甘肃定西某淀粉制品有限公司总经理 陈维霞：线上线下每天50多吨的定西宽粉发往全国各地，我们加班加点生产，满足全国各地的客户需求。

而在另一家宽粉生产企业，同样也在加班加点赶订单，虽然企业每天生产10多个小时，但是仍然满足不了市场需求。据了解，当地企业生产宽粉的原料都是定西自产的马铃薯精淀粉，定西市光照充足，昼夜温差大，这里生产的马铃薯淀粉特别适合做粉类产品。为了充分利用这一优势，当地持续引进新技术，培育壮大以马铃薯为主的宽粉加工产业。2023年，定西全市宽粉生产主体达到120家，产能超过20万吨，销售额突破30亿元。

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