央视新闻11-21 07:04
在冬天，最幸福的莫过于
吃一顿热气腾腾的美食
3000多年前的西周人
深表赞同并拿出一只温鼎：
整点涮锅吃吃吧！
△晋侯温鼎 山西博物院藏
咕嘟咕嘟
坐等开饭ing🤤
01
一边加热一边吃
自带托盘的“小涮锅”上线
如果让西周人票选一件
既实用又好看的餐桌好物
温鼎一定高票上榜
△晋侯温鼎 山西博物院藏
作为古代的温食器
温鼎可以不插电
就实现对食物的加热保温
拿到温鼎该如何操作？
小白看了也会的使用说明来了↓
温鼎最上方的圆形小锅可盛放食物
中部的托盘
则是温鼎实现“安全加热”的秘诀所在
托盘不仅可以用来放置炭火
底部还有3个十字形镂孔
通风去灰
同时，把盛炭火的托盘抬高远离桌面
也可以排除一定的火灾隐患
点燃木炭，就能一边加热一边吃
堪称西周版的“小涮锅”
细看，这口3000多年前的锅
制作也十分精良
温鼎颈部装饰有精致的回首卷体龙纹
用于平衡支撑的三足
也被设计成了尾巴卷卷的鸟儿
颜值杠杠的
02
涮锅里面能涮些啥？
菜单来了，请点餐
西周人在吃小涮锅时
具体可以吃到些啥呢？
🥩有荤有素🥬
有学者推测
当时的人们会把
各种凉肉、凉菜
放到温鼎里边涮边吃
荤素结合 营养健康
🍲来锅热汤🍲
商周时期，羹是贵族的主要食物
此羹非彼羹 当时的羹多指肉汤
有羊羹、豕羹（猪肉汤）等
羹中还要加上些许碾碎的谷物
为了能够喝到热乎的汤
古人就会用温鼎来加热和保温
一锅汤喝到肚子里
别提多解馋了
一个温鼎里的食物够几个人吃呢？
答案是：一个人
当时的人们偏爱个性化的“一人食”
根据自己的口味放食材
一人一锅 分量刚刚好
03
一起种草
商周厨房里的“做饭神器”
民以食为天
为了能够吃得满足、吃得过瘾
商周时期的“美食控”们
会为厨房添置不少“做饭神器”
一起来种草
↓↓↓
想吃香喷喷的米饭？
现存最大的青铜“蒸锅”上线蒸饭
△文博日历丨今天的饭由小鹿来守护！最大的青铜“蒸锅”来咯
古人早已深谙水蒸气这一烹饪法宝
甗的下部盛水
中间的箅（bì）用于放食物
箅上还有许多孔，便于蒸汽的通过
在器身下方点燃火把
就可以蒸饭啦
△云雷纹联裆圆肩铜鬲 江西省博物馆藏
想吃顿耗时短的“快餐”
鬲（lì）就是不二首选
三个鼓鼓胖胖的小肚子
可以扩大食物的受热面积
简简单单
烹煮出一餐美味的谷物和肉类
一口西周“小涮锅”里
尽是3000多年前的烟火滋味
从古至今
人们对美食的热爱与追求
未曾改变
今天，你准备吃点啥？
来源丨央视新闻（版权归原作者所有，如有侵权请联系删除）
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编辑：梁秋燕
