乘客用餐后食物中毒，国泰航空致歉

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近日，国泰航空由尼泊尔加德满都飞往香港的CX640航班被曝有乘客用餐后出现食物中毒。

今天（1月12日），国泰航空有关负责人就此事回应南都记者称，将继续全面配合当地卫生防护及相关部门的调查，向受此事件影响的乘客表示衷心的歉意。

国泰航空。

南都此前报道，1月8日，国泰航空由尼泊尔加德满都起飞抵达香港的CX640航班上被曝有10名乘客在用餐后10至30分钟出现呕吐、恶心、腹痛及发烧等食物中毒症状，香港食物环境卫生署食物安全中心接报后，已派相关人员在航班抵港后立即为受影响乘客进行流行病学调查。

1月9日，食环署工作人员告诉南都记者，署方高度关注此事，该案件目前仍在调查中。10日，卫生署卫生防护中心表示，该案件中受影响人数由早前公布的10人增至16人，新增的6人包括1男5女。

1月10日，卫生署卫生防护中心表示，1月9日另接获一宗个案群组涉及20人（14男6女），来自八个互不认识的家庭和组别，他们在机上用餐后10至30分钟后出现呕吐、腹泻、恶心、腹痛及发烧等食物中毒病征。除该航机提供的食物外，中心的调查暂未发现他们在登机前曾进食其他共同食物。

卫生署卫生防护中心表示，1月9日个案受影响人士与1月8日公布的食物中毒个案群组有相似病征及于病发前曾进食相类食物，相信有流行病学关连。两宗个案共涉及36人。

中心正循不同方面全面调查两宗个案，包括审视出现病征人士病发前曾进食的食物，例如相关航班提供的共同食物：面包、水果、红菜头沙律、羊肉饭、鸡肉饭和雪糕，及其他登机前在机场或尼泊尔境内进食的食物。调查人员已检取两班航机上未向乘客供应的同批次食物样本作检测。

中心仍在积极调查事件，不排除受影响人数会增加。中心和食物环境卫生署食物安全中心（食安中心）人员已到供应涉事航班的食物的国泰航空饮食服务（香港）有限公司以及相关航机进行调查，检视食物烹调流程和卫生。调查显示相关食物的储存温度及方法合适。然而，由于红菜头沙律涉及人手制作的工序较多而进食前无需再经翻热，为审慎起见，中心已指示有关处所即时暂停供应红菜头沙律。

对此，12日，国泰航空有关负责人回应南都记者称，关于1月7日（8日抵港）及8日（9日抵港）从加德满都前往香港的CX640航班出现疑似食物中毒的情况，国泰航空将继续全面配合当地卫生防护及相关部门的调查。如果最终调查结果显示事件起因与航司机上餐食处理程序有关联，公司将公开透明地沟通，并采取一切措施进行改进。国泰航空向受此事件影响的乘客表示衷心的歉意。

香港食环署提醒，要预防经由食物传播的疾病，市民应经常保持个人、食物及环境卫生。在外进食时，应注意以下要点：

·避免进食生的海产；

·小心选择冷盘，包括自助餐的刺身、寿司及生蚝；

·如需制作以略煮或未经烹煮的蛋为用料的菜式时，应选用经巴士德消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；

·光顾可靠及有牌照的食肆；

·食用预先煮熟或吃剩的食物前，应妥善贮存和翻热食物；

·火锅或烧烤时，确保食物已彻底煮熟才进食；

·在烹煮过程中，小心处理并要彻底分开生和熟的食物；

·使用两套筷子及用具分开处理生及熟的食物；

·不要光顾无牌食物档；

·饮用经煮沸的水；

·不要尝试使用盐、醋、酒及日本芥末杀菌，因为均没有杀菌效用；