奔流新闻7小时前
暮色渐浓，兰州市西固区五一夜市的灯火逐一点亮。食客的谈笑声、油锅的滋滋声、铁勺与铁锅的碰撞声交织，混合着天南地北的美食香气，在夜色中氤氲开来。日均超万人次的客流量，让这条仅268米长的街道，成为兰州“夜经济”蓬勃发展的生动缩影。记者走访发现，从传统陇原风味到网红特色小吃，再到各省的美食，五一夜市正为市民的夜生活绘就多彩图景。
黄金区位：人气爆棚背后的地理密码
2023年7月底，五一夜市开启试运营，当年8月26日正式开业。
“早些年，这里就是小吃夜市。炒面、烤肉香气四溢，是夜班工人和司机师傅的‘深夜食堂’。”家住夜市旁的朱先生说：“后来小吃夜市逐渐沉寂，没想到前年重新开市就火爆出圈，好多朋友给我打电话相约到这里来吃美食。”
从最初门可罗雀到如今夜夜爆满，五一夜市负责人李明见证了这里的蜕变：“规划初期，我们对街道进行了电力升级和亮化改造，引入统一设计的餐车，完善配套设施，不仅提升了夜市的整体品质，也增强了市场竞争力。”
五一夜市的火爆，离不开得天独厚的地理位置。其周边3公里范围内，兰炼、兰化等大型企业生活区与多个居民小区星罗棋布，形成天然客源基础；距离兰州石化职业技术大学（西固校区）仅1.5公里，周边中小学环绕，学生与家长群体构成稳定消费力量。此外，19路、43路、50路等多条公交线路直达，共享单车停放点密集，为市民游客提供便捷的低碳出行选择。
舌尖盛宴：多元美食荟萃的烟火江湖
当然，美食才是夜市的灵魂所在。兰州本地的油壶暄在鏊子上烙至金黄酥脆，咬一口香气四溢；贵州特色糯米饭热气腾腾，脆哨与酸萝卜点缀其上，油润的糯米裹满鲜香；东北锅包肉现炸现浇汁，酸甜香气引得行人驻足；笊篱里的涮毛肚、牛肉在滚烫汤底中上下翻飞，裹满蒜泥香油，脆嫩可口。
“很多小吃都是以前在夜市上没看到过的，每样来一点，吃三四家就饱饱的。”与朋友相约的李同苗边吃边说，“来一次是不够的，得带着遗憾走，下次再来打卡剩下的摊位。”
这条不长的街道上，分布着90家小吃摊位、20家水果摊和20家百货饰品摊，业态不重复率高达82％。李明介绍：“为避免同质化竞争，我们严格筛选招商，对重复品类说‘不’，同时将食品口味与品质作重要考量标准。对于经营困难的商户，我们也会主动提供帮助，助力其改善经营状况。”
严管提质：让烟火气更有“安心味”
在夜市热闹的背后，食品安全始终是重中之重。“我们既要保障市民舌尖上的安全，也要将五一夜市打造成兰州夜间的活力地标。”李明望着熙熙攘攘的人群说，“从食材采购到餐桌呈现的全链条把控，从环境整治到商户规范的全方位管理，正是这些举措，让五一夜市深受大家喜爱。”
五一夜市推行大宗食品统一采购、设施设备统一购置、餐具统一洗消、从业人员统一管理、餐厨垃圾统一回收的“五统一管理”模式。同时，联合相关部门对卫生、环境、设施等不达标的外摆餐饮服务单位进行整治，坚决清退整改不到位的商户。在西固区市场监督管理局等部门的支持下，“五统一管理”模式成为食品安全的坚实保障。
“每天在夜市里转一转已经是一种习惯，听到大家对夜市的评价，看着大家拍照打卡进行宣传，我心里倍感高兴。”站在“五一夜市”的招牌下，李明自豪地说道。
夜幕下，上完自习课的学生分享着手中的美食，忙碌一天的上班族在此驻足小憩，听着街头歌手的弹唱。在五一夜市，生活的疲惫与压力，都化作了温暖治愈的烟火气息。
文·图·视频丨奔流新闻记者 玄丝雨
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编辑：梁秋燕
玄丝雨
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