秦闻客户端06-30 07:15
三秦都市报—秦闻讯（本报记者 陶颖）盛夏时节，货架上9.9元1L装的椰子水一跃成为饮料区“顶流”。然而，当超市里新鲜椰青标价16.9元/颗，三颗椰子才能凑足一升椰汁时，椰子水的“价格倒挂”现象，让不少消费者心生疑虑：这究竟是纯天然的福利，还是“科技与狠活”的产物？
“以前买椰子水都要咬咬牙，现在9.9元1升，赶紧囤一些。”6月28日晚，家住南稍门的孙晖在附近超市的饮料区，将多瓶椰子水放进购物车。货架上，醒目的“9.9元”价签格外抢眼。这样的场景在西安多家商超频繁上演，曾经占据进口食品区的“高价椰子水”，如今被平价产品挤到角落。记者注意到，这些低价椰子水包装简约，主打“家庭分享装”，有的甚至直接采用塑料桶包装，搭配“夏日解渴神器”等吸睛标语吸引顾客。
记者走访发现，在一家连锁超市内，1L装进口椰子水与新鲜椰青形成鲜明对比，前者售价9.9元，后者单价16.9元；而在电商平台上，促销活动中的椰子水价格更是低至7.5元/升。
不过，低价策略也引发消费者对品质的担忧。“这么便宜，不会是糖水勾兑的吧？”正在挑选椰子水的李先生拿起一瓶仔细查看配料表，发现部分产品除了椰子水，还添加了白砂糖、香精等成分。在某电商平台“9.9元椰子水”的评论区，消费者评价两极分化：有人称赞其为“性价比之王”，也有人吐槽“喝着像稀释的甜水” 。
为揭开低价椰子水背后的真相，记者采访了某低价椰子水品牌经销商。对方坦言：“现在市场竞争太激烈了，不降价根本卖不动。但成本压力实在太大，只能在包装和原料选择上压缩开支。”
据业内人士透露，部分企业为降低成本，选用越南、印尼等低价产区的老椰子作为原料，而非口感清甜的椰青。老椰子虽然出汁率高，但风味寡淡，企业往往会用浓缩椰子水勾兑，并添加果糖、香精改善口感。由于人工添加成分与椰子水的天然糖分混合，普通消费者很难辨别其中差异。
生产工艺也是影响成本的关键因素。市面上常见的常温椰子水普遍采用超高温瞬时灭菌（UHT）技术，这种工艺虽能延长保质期，但高温会促使还原糖与氨基酸发生反应，产生类似“玉米须”的特殊气味。不仅如此，低成本的UHT工艺还会破坏部分营养成分。
更值得警惕的是行业标准缺失问题。目前，椰子水产品仅参照果汁通用标准，缺乏针对钾、钠等关键电解质含量的专属指标，导致“100%纯椰子水”等标识被滥用。部分用浓缩液还原制成的产品，却宣称“鲜榨直灌”，严重误导消费者。
对此，注册营养师王楠给出选购建议：一看配料表，优先选择配料仅含“椰子水”的产品；二看产地，确认原料来源；三看工艺，标注“NFC（非浓缩还原）”的产品更接近天然品质。王楠强调：“健康饮品的核心在于品质，而非价格竞争。只有规范全产业链条，才能真正保障消费者的健康权益。”
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