顶端新闻客户端10小时前
推荐5道下饭菜，简直就是米饭的最佳搭档，一上桌大家就抢着吃，分别是：菠萝黑椒牛肉粒、青椒炒豆皮、蜜汁鸡胸肉、手撕包菜、蛏子滑蛋。
菠萝黑椒牛肉粒
牛肉外焦里嫩，黑胡椒的辛香与牛肉的肉香完美融合。菠萝酸甜多汁，中和了肉质的浓郁，每一口都带着果香的清爽，超级开胃。
步骤：
1、牛肉切丁，加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺淀粉、少许盐、黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。
2、菠萝切丁，加盐泡5分钟捞出沥干，锅中少油牛肉下锅煎至两面金黄，倒入菠萝丁翻炒入味，撒上欧芹碎即可。
青椒炒豆皮
豆皮吸满了酱汁的咸香，口感柔韧有嚼劲。青椒的清新辣味点缀其中，蒜香和辣椒面的香气扑鼻而来，简单却让人回味无穷。
步骤：
1、油热将蒜瓣、辣椒丝炒香，倒入焯过水的豆皮翻炒均匀，放入青椒丝翻炒几下。
2、加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺辣椒面、少许盐、鸡精、白糖翻炒均匀即可。
蜜汁鸡胸肉
鸡胸肉外皮煎得金黄酥脆，内里却保持着嫩滑多汁。蜂蜜的甜香与酱汁的浓郁完美交织，每一口都充满了蜜汁的香甜，好吃到停不下来。
步骤：
1、碗中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、小半碗水搅匀作为酱汁备用。
2、鸡胸肉切块，加入蒜末、1勺生抽、1勺料酒、少许盐、黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。
3、油热将鸡胸肉煎至两面金黄，倒入酱汁大火收汁即可。
手撕包菜
包菜被撕成小块，边缘微微焦黄，带着一丝丝锅气。酸辣开胃的酱汁渗透到每一丝菜叶中，蒜香和干辣椒的香气让人食欲大增。
步骤：
1、碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、少许盐和糖搅拌均匀作为酱汁备用。
2、包菜撕小块，油热炒香蒜末、干辣椒倒入包菜炒软，再倒入料汁翻炒均匀即可。
蛏子滑蛋
蛏子肉质鲜嫩，鸡蛋滑嫩蓬松，混合着葱花的清香。酱汁的咸香与胡椒的微辣在舌尖交织，简单却不失美味，每一口都让人满足。
步骤：
1、碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、4勺水、少许胡椒粉和白糖搅拌均匀作为酱汁备用。
蛏子焯水开壳捞出，剥掉黑线备用， 碗中打入3个鸡蛋打散，加葱花、胡椒粉搅拌均匀。
2、油热炒香蒜末，倒入蛏子翻炒，倒入鸡蛋液，定型后再翻面淋上酱汁，炒熟即可。
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