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食物就是这样有趣。
比如槐花，你拿它当正餐、指望它果腹，就会吃得苦不堪言。
可是拿它当点心、当饭桌上的一道新鲜菜，就会觉得妙不可言。——每一道食物，也有他们自己的角色吧，弄混了人家的角色，吃亏的是自己。
当然，再早些时候，粮食吃不到，只能用野菜、树叶欺哄胃，那又是另外一件事了。
春夏之交，五月吧，正是花儿烂漫的时候，树叶逐渐茂密了，大团、小朵的花儿争相开放，你歌方罢我登场，正是热热闹闹的时候，正是一年里要进入生命里全力绽放的时候。在这么多竞相绽放的千姿百态、五颜六色的花朵中，是谁注意到了槐花呢？
是槐树浓密的树冠和小小的叶子外形天然的亲和力吗？
是槐树适合人们纳凉的功用让人产生的信赖吗？
是它长寿、容易养活、抗旱的特性让人们心生向往吗？
所以待长出了那白中泛绿的、又带着淡淡黄色的一簇簇小花，闻着小花散发出的善意的香气，人们就想到了与之最为亲近的方式——用作食用。
英国著名人类学家弗雷泽在其伟大的作品《金枝》里说到：“在原始人看来，整个世界都是有生命的，花草树木也不例外。它们跟人们一样都有灵魂，从而也像对人一样地对待它们。”
在高度现代化的今天，人们对花草树木依旧喜欢、尊重，那是另外一种情感，是对回归自然的向往，是对其他生灵的尊重，也是对自己性情的陶冶。
不过，在我国古代，的确有不少地方视槐树为神，河北、山西等地都有为槐树造祠立庙供奉的记载。
槐树在周时期就被赋予了象征吉祥的特性，《太公金匮》载：“武王问太公曰：‘天下神来甚众，恐有试者，何以待之。’太公请树槐于王门内，有益者人，无益者距之。”
《春秋纬·说题辞》载：“槐木者，虚星之精。”均说明槐树具有神异的色彩。
《汉书·五行志》更是说得神奇：“昭帝建始四年，山阴社中大槐树，吏人伐断，其夜复自立如故。”
而吟诵槐树的诗歌更是比比皆是，王维《送邱为往唐州》有“槐色阴清昼，杨花惹暮春”的句子；韩愈《和李司勋过连昌宫》有“夹道疏槐出老根，高甍巨桷压后尘”诗句；而明代的李东阳《庭槐》“去年长比人，今岁高过屋。好雨东南来，依稀满庭绿。”的句子，足见槐树生长之快。
诗人和俗人，表达的方式不同，但是情感是互通的。
蒸槐花做法很简单，只是这原材料难得。可不是吗？现在，即使是农村，怕是也没有几个人专门爬到大槐树上去折下槐花蒸来吃了，
我记得，小时候，老家的亲戚来做客，那时候物质匮乏，手头也不活络，所能带来用作礼物的，就是农村的稀罕物了，真正的“土生土长”。槐花就是应景的食物之一。
绿绿白白的槐花，洗净晾干之后，撒入面粉搅拌，让每一朵槐花都裹上面粉，然后放入笼屉，大火蒸七八分钟，拿出来拌开，蒸槐花就成了，槐花清香，沁人心脾。
小孩子嫌味道不足，家人就会再做了辣椒油、蒜汁之类的用作调味。
我家只放盐和小磨香油。我有一位朋友，口味西化，第一次有机会吃蒸槐花，她放了海盐和黑胡椒粉，据她说，也很是美味呢。
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