关于元宵，兰州市市监局支了四招

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奔流新闻讯（记者 张艾萍）元宵佳节将至，元宵（汤圆）成为市民采购清单上的“节日必备”。为引导广大市民科学选购、规范贮存、健康食用元宵，保障全体市民度过一个祥和、安全的元宵佳节，2月24日，兰州市市场监督管理局发布消费提示，从选购、贮存、食用、维权四个环节为广大消费者支招。

选购把好关：正规渠道是前提

建议市民前往大型连锁超市、便利店或证照齐全的农贸市场、生鲜店采购元宵，坚决避开流动摊贩、无固定经营场所的售卖点，从源头杜绝购买到劣质元宵的风险。

选购预包装元宵时，务必认真查看产品名称、生产日期、保质期、生产厂家及联系方式、食品生产许可证编号等信息清晰无误，坚决不购买“三无”产品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家），同时避开过期、临期元宵，杜绝安全隐患。

选购散装元宵时，需重点关注售卖环境是否整洁卫生，销售人员是否规范佩戴口罩、手套等防护用品，盛放元宵的容器是否干净清洁，是否配备完善的防尘、防蝇设施，避免购买暴露在不洁环境中、易受污染的散装元宵。

优质元宵色泽均匀自然，呈天然米白色或对应馅料的正常色泽，无霉斑、无发黑、无杂质，形状圆润饱满、大小均匀一致，无开裂、露馅、粘连等现象；若发现元宵颜色发暗、发灰，或表面发黏、伴有异味，切勿购买。

冷冻元宵属于冷链食品，购买时需仔细检查产品是否全程处于冷冻状态，无解冻、软化、粘连痕迹。

贮存有讲究：冷冻保存防变质

元宵属于易腐易变质食品，若贮存方法不当，极易发生变质、滋生细菌。

元宵购买后，切勿在常温下长时间放置，建议及时放入冰箱冷冻保存，确保冷冻室温度稳定在≤-18℃，有效防止元宵软化、变质，最大限度保留其新鲜口感和品质。

贮存元宵时，需与生肉、海鲜等食材分开存放，避免交叉污染。建议用密封保鲜盒或保鲜膜将元宵包裹严实后再存放，既能防止串味，也能减少细菌污染的风险。

冷冻元宵的保质期较长，但开封后口感和品质会快速下降，且易受冰箱内其他食材污染。建议市民根据家庭成员数量、食用需求适量购买，避免囤积。

元宵解冻后会变软、变形，极易滋生有害细菌，即便再次冷冻，其口感也会严重变差，且冻融过程中滋生的细菌无法完全清除，食用后可能引发腹胀、腹痛等肠胃不适。若遇到冰箱停电、元宵意外解冻等情况，应直接丢弃，切勿心存侥幸再次冷冻食用。

如自制元宵，建议严格选材现做现吃，确保新鲜安全；若确需保存，需在制作完成后立即分装成小份，放入冰箱冷冻室速冻，且存放时间不宜超过7天。

食用需谨慎：煮熟煮透莫贪多

元宵口感软糯、香甜可口，但因其主要成分是糯米粉，黏性大、不易消化，且含糖量、热量较高，科学食用尤为重要。

煮元宵时，建议水烧开后再下锅，待元宵全部浮起后，再继续煮3-5分钟，确保内部馅料完全熟透、无生芯；油炸元宵时，需控制好油温，避免出现外焦里生的情况。

建议根据身体状况适量食用，尤其是老年人、儿童、糖尿病患者、胃肠功能较弱者，更要严格控制食用量，避免因过量食用引发腹胀、腹痛、血糖升高等不适症状。

食用元宵时，可搭配清淡的蔬菜、新鲜水果或温热汤品（如小米粥、蔬菜汤等），既能促进消化，又能实现营养均衡；避免与油腻、辛辣、生冷食物同食，以免加重胃肠负担。

儿童食用元宵时，家长需全程看护，避免因元宵易粘连喉咙引发窒息；老年人食用时，应细嚼慢咽，防止呛咳或消化不良。此外，隔夜元宵即便经过冷藏保存，也可能滋生细菌，不建议食用。

消费者在购买元宵过程中，若发现假冒伪劣、过期变质、“三无”等问题元宵，或食用元宵后出现肠胃不适等疑似食品安全问题，请及时妥善保留好购物凭证、产品包装、剩余样品等相关证据，并第一时间拨打12315投诉举报热线，相关部门将依法依规维护广大消费者的合法权益。

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编辑：蔡端

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