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极目新闻客户端2小时前
春季春笋大量上市，鲜嫩爽口的笋成了不少人的餐桌常客，但吃法不对，分分钟伤胃！
福建一名男子就因吃笋住进医院，他连续3天把笋当主食，还经常空腹吃凉拌笋，没有任何搭配。没多久就突发剧烈胃痛，甚至排出黑便，情况十分危急。
经医生检查，该男子胃黏膜出现多处糜烂出血，而元凶正是笋中大量的粗纤维。
福建省第二人民医院胃病科专家明确提醒：空腹吃笋，就像用钢丝球刷锅一样伤胃！笋的粗纤维虽能促进肠道蠕动、帮助通便，但空腹状态下，肠胃没有其他食物阻隔，粗纤维会直接摩擦胃壁，长期反复刺激，极易造成胃黏膜损伤、糜烂，严重时就会引发出血。
尤其是老人、儿童、肠胃虚弱者，以及本身有胃炎、胃溃疡的人群，吃笋不当的风险会大幅升高，稍不注意就会引发肠胃不适。
春季吃笋不伤胃，牢记这4个关键要点
切忌空腹食用
吃笋前先吃米饭、粥、面食等主食，给胃壁加一层 “保护垫”，避免粗纤维直接刺激肠胃。
必须焯水软化
笋一定要放入沸水中焯煮10—15分钟，既能去除草酸和苦涩味，又能软化粗纤维，降低肠胃负担。
严格控制食量
每餐吃笋量不超过100克（约5—6片），每周食用不超过2次，浅尝辄止最健康。
避开生冷搭配
吃笋时不要搭配冰饮、冰水、生冷水果，冷热双重刺激会加重胃痉挛，加剧肠胃损伤。
春笋虽鲜，健康第一！赶紧转给家里买菜、爱吃笋的人，别再因吃法不当伤了身体！
来源：河池融媒
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