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秦闻客户端2小时前
从3月底的每斤4元左右，到目前的每斤5.2元—5.8元区间，西安市场上普通鲜鸡蛋的零售价格在两个多月内不断攀升。蛋价上涨，背后的原因是什么？近日，记者走访了市场和专家。
6月8日，西部大道旁的便民超市生鲜区，不同品类的鸡蛋被码在显眼的位置：散装平价鸡蛋秒杀价5.1元一斤，比农贸市场略低；旁边的货架上，15枚装的精品鸡蛋39.8元，富硒鸡蛋36枚礼盒装59.8元。“上个月调的价，整体涨了一成左右。”超市理货员一边整理货架一边介绍，他指了指身后的仓库方向，“货绝对够，我们每天都补，货架空了马上就能补上，没断过货。”
莲湖区西二环的便民超市里，线上订单的提示音不时响起，打包员正把盒装鸡蛋放进外卖袋里。该店负责人说，上游批发价涨了快一个月，门店售价也跟着调了，但销量基本不受影响。
陕西省发展和改革委员会的监测数据印证了这一趋势：进入6月，全省鸡蛋价格延续涨势，最新零售价为每斤5.84元，近一周涨幅5.2%。但全省10个设区市和韩城市、杨凌示范区的民生商品监测点均显示，鸡蛋供货整体稳定，没有出现断货、缺货情况。
看着不断上涨的蛋价，不少消费者难免担心：接下来会不会继续涨？要不要多囤点？
“完全没必要。”多位业内人士给出了一致的判断。当前全国鸡蛋市场整体供应依然充足，虽然在产蛋鸡存栏量有所下降，但产能基数仍在，随着近期蛋价上涨，养殖户补栏积极性明显回升，新增产能将在未来3—4个月逐步释放，大幅涨价的基础并不存在。
从需求端来看，端午备货的高峰期将在6月中旬结束，节日效应消退后，鸡蛋消费将进入传统的夏季淡季，高温天气下居民鸡蛋消费需求会有所回落，终端采购也将回归随采随销的节奏，对价格的支撑作用会逐步减弱。
“短期来看，蛋价可能还会在高位维持一段时间，甚至不排除端午节前小幅冲高的可能，但大幅上涨的概率很低，节后大概率会逐步回落，整体维持平稳小幅波动的态势。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁建议，普通消费者按需采购即可，不需要盲目囤货，夏季鸡蛋储存难度大，囤放时间过长反而容易变质，造成浪费。这一轮蛋价上涨，本质是蛋鸡养殖周期的正常调整，是行业从“供过于求”向“供需平衡”重构的体现。
本报记者 张维
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