双氧水浸泡鸡爪被罚1085万元，重庆曾巧食品领顶格罚单

奔流新闻48分钟前

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奔流新闻讯（首席记者张鹏翔）重庆市曾巧食品有限公司因在泡椒凤爪生产中违规使用过氧化氢（双氧水），近日被重庆市市场监督管理局处以罚款1085万余元、吊销食品生产许可证的行政处罚。企业法定代表人曾巧被罚款约115万元，食品安全总监蔡茂被罚款2.5万元，两人均被处以五年内不得申请食品生产经营许可、不得从事食品生产经营管理工作的从业禁令。

据行政处罚决定书披露，曾巧食品生产的山椒凤爪、柠檬凤爪等产品在多地多次被抽检出菌落总数不合格，部分产品出现漏气、涨袋。2025年合川区市场监管局已对其作出3次行政处罚并责令停产整改。2026年1月恢复生产后，问题再度出现。企业为控制菌落，于2026年2月28日至3月11日按“400kg水加3.5kg过氧化氢浸泡200kg鸡爪”的比例试验生产，认为效果良好后，自3月12日起在所有鸡爪产品中全面采用该工艺。经查，共生产3个品种16个规格产品3985件，货值金额合计638673.86元，其中已销售400件，违法所得41760元。

过氧化氢属于强氧化剂，根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），其使用范围仅限淀粉糖、油脂、海藻等特定加工工艺，严禁用于肉制品加工。长期食用经双氧水浸泡的食品可能损害口腔黏膜及肝肾功能。

2026年3月15日，央视“3·15”晚会曝光该公司车间内大量存放高浓度过氧化氢，且员工未持健康证即上岗，生产环境存在污水淤积、原料落地等问题。晚会播出当晚，重庆市市场监管局即派员进驻该企业，查封涉案产品及过氧化氢27桶。

天眼查显示，重庆市曾巧食品有限公司成立于2003年，此前已因超范围使用添加剂、生产经营腐败变质食品多次被罚。此次处罚依据《食品安全法》，罚款金额为货值金额的17倍，系顶格处罚。