第二届沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛在兰开赛

奔流新闻49分钟前

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奔流新闻讯（记者张艾萍）9月15日，第二届“兰州银行杯”沿黄九省区兰州牛肉拉面职业技能大赛在兰州奥体中心如意华玺酒店开赛，来自甘肃、山西、内蒙古、山东、河南、四川、陕西、青海、宁夏等沿黄九省（区）及兰州市的拉面匠人齐聚金城，同台竞技、切磋技艺。

本届大赛以“传承经典面兴天下”为主题，立足兰州牛肉拉面制作技艺国家级非物质文化遗产传承保护，落实黄河流域生态保护和高质量发展战略，搭建跨区域技能竞技交流平台，推动兰州牛肉拉面产业标准化、品牌化、规模化发展。

大赛围绕和面、揉面、溜条、拉面以及汤底调配、配菜摆放、成品呈现等全流程开展综合考核，设兰州牛肉拉面制作团体综合赛和个人专项赛两个竞赛单元。团体综合赛每省区派出1支队伍，个人专项赛每省区选派1至3名选手。团体综合赛和个人专项赛均设金奖1个、银奖3个、铜奖6个，其中，获得各赛项前三名的选手及指导教练，符合相关条件的，由所在单位优先推荐参与国家、省、市高技能人才评选。

大赛同步配套五大项、七场次特色主题活动，涵盖品牌协作、产业交流、人才对接、直播推介、文创展示五大板块，全方位延伸赛事价值、赋能拉面产业高质量发展。其中，赛事依托鲁甘东西部协作机制开展“鲁甘面匠”品牌培育行动，联动兰州牛肉拉面与胶东花饽饽两大特色面点品类，合力打造跨省面点协作特色品牌。大赛还举办拉面周边产品直播带货达人秀、拉面文化短视频展播、拉面主题文创产品汇展等特色活动，深度挖掘拉面文化内涵，持续延伸完善产业链条，让百年传统拉面技艺更好走进大众视野。