《兰州牛肉拉面产业促进条例》11月1日施行，支持培育龙头企业与产业集群

奔流新闻2小时前

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奔流新闻讯（记者玄丝雨）奔流新闻记者从兰州市商务局获悉，《兰州牛肉拉面产业促进条例》将于2026年11月1日起正式施行，为兰州牛肉拉面产业高质量发展提供法治保障。

兰州牛肉拉面俗称兰州牛肉面，始创并发展于兰州市，包括门店堂食（现做）兰州牛肉拉面和采用现代工业技术生产的预包装食品。门店堂食兰州牛肉拉面传统上以手工拉制面条和熬制的牛肉汤为主料，配以萝卜、油泼辣椒、蒜苗、香菜等辅料，具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的感官特征，其制作技艺是国家级非物质文化遗产。

《条例》适用于本市行政区域内兰州牛肉拉面原材料供应、产品生产经营、质量监督与管理、品牌保护与培育、产业支持与保障等相关活动，确立政府引导、市场主导、行业推动、标准引领、质量保障、品牌驱动、守正创新的产业促进工作原则。

支持构建兰州牛肉拉面原材料种植养殖、生产加工、物流配送全产业链体系，扶持高筋小麦、肉牛、蒜苗、香菜、萝卜、辣椒等原材料种植养殖基地建设，引导经营主体与农业生产经营主体建立协作关系，保障原材料稳定供给。支持建设大型中央厨房基地，鼓励传承拉面调汤等传统技艺，同时支持企业研发预包装食品及衍生产品；支持餐饮门店升级改造，鼓励以直营、加盟等形式开展连锁化经营，可配套经营本地特色小吃。支持生产经营者通过各类活动输出品牌、人才和技术服务，开拓国际市场。

建立品牌保护培育机制，培育兰州牛肉拉面区域公用品牌，支持采用区域注册商标加企业自主商标的双商标使用方式。扶持拉面老字号传承发展，培育相关劳务品牌。市场监管部门依法开展跨区域执法协作，保护兰州牛肉拉面品牌权益。

鼓励金融机构开发适配牛肉拉面产业的金融产品，保障产业项目用地供给，培育龙头企业与产业集群，支持建设数字化产业平台。

鼓励牛肉拉面产业与文旅产业融合发展，建设拉面相关文化场馆，挖掘拉面文化内涵，加强兰州牛肉拉面制作技艺国家级非物质文化遗产的保护传承。