北京日报客户端2小时前
首个“非遗版”春节年味浓，处处都有传统与现代的双向奔赴。近年来，北京大力推进老字号传承创新发展和人才培养储备，已连续5年认定了百名工匠。森隆饭庄总厨郝春杰是新获得荣誉的一位，他在餐饮业深耕32年，还原了失传近百年的冬菜扒鸭，这道菜成了饭庄销量头名。同时他坚守每道菜品的口味和质感，不用“科技与狠活”。
奔流新闻线索报料方式
热线：13893646444（微信同号）
拍客：710060272@qq.com
