顶端新闻客户端07-06 09:57
#2025新星计划1期#早餐是一天能量补给的关键一环，马虎不得。孩子正处在长身体、学知识的阶段，一顿营养丰富的早餐能让他们活力满满一天。但每天清晨时间紧张，又怕孩子吃腻，着实让人发愁。别担心，今天我就来分享4种简单又美味的早餐做法，保证让孩子吃得开心又健康。这些早餐食材常见、做法也不复杂，哪怕是厨房新手也能轻松上手，快跟着我一起学起来吧！
一、西葫芦虾仁鸡蛋饼
这饼口感鲜嫩，虾仁弹牙，西葫芦和胡萝卜清甜爽口。虾仁富含优质蛋白和钙，对孩子骨骼发育好；西葫芦和胡萝卜有丰富的维生素，能提高孩子免疫力。早上给孩子做这个饼，营养又美味。
【食材】
西葫芦、胡萝卜、虾仁、面粉
【做法】
1、虾仁切小丁，西葫芦和胡萝卜擦丝，焯水后攥干水分。
2、打颗蛋，加一勺面粉、少许黑胡椒海盐，搅成浓稠面糊。
3、平底锅少油，倒面糊整理成小饼，小火煎到两面金黄。
二、山药红枣饼
山药红枣饼软糯香甜，山药健脾益胃，红枣补血养颜，孩子吃了能调理脾胃、增强气血。
【食材】
山药、红枣、面粉
【做法】
1、山药去皮，和红枣一起上锅蒸熟。
2、红枣去核压泥，山药捣泥，加1:1面粉揉成面团。
3、搓圆压扁，放枣泥馅包起来，撒白芝麻。
4、平底锅少油，煎到两面金黄。
三、煎饺抱蛋
煎饺抱蛋底部酥脆，蛋香浓郁。饺子皮裹着馅料，营养丰富，鸡蛋提供优质蛋白，能让孩子一上午都有饱腹感，活力满满去上学。
【食材】
速冻饺子，鸡蛋2个
【做法】
1、不粘锅倒油，摆速冻饺子，大火煎至溅油，倒一碗清水没过饺子一半，盖锅盖水煮。
2、鸡蛋打散，饺子水快煮没转小火，倒蛋液晃匀至凝固。
3、蛋液快凝固撒芝麻和葱花，出锅开吃。
四、土豆丝饼
土豆丝饼外酥里嫩，土豆富含膳食纤维，能促进孩子肠胃蠕动；面粉提供碳水化合物，是孩子能量的重要来源。
【做法】
1、300克面粉、3克酵母，用170克温水泻开酵母，揉成光滑面团，醒发至2倍大。
2、土豆丝炒熟。
3、发好的面揉面排气，擀成3毫米厚的长方形薄片。
4、铺上土豆丝，两边向中间折再对折，切成块。
5、电饼铛喷油，放饼胚煎至两面金黄，淋一圈水焖5分钟。
家里有孩子，早餐真不能马虎。这4种早餐做法简单，营养又丰富，一周换着花样做，孩子吃得开心，咱们家长也放心。
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